به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
خورش بادمجان با مرغ
۱۳۹۰ دوشنبه ۲۰ تير
دلمه برگ مو
۱۳۹۰ سه شنبه ۷ تير
ته دیگ ماکارونی با نان
۱۳۹۰ چهارشنبه ۱ تير
طرز تهیه آبغوره پاستوریزه خانگی
مواد لازم
  • غوره تازه بمقدار دلخواه
  •  نمک ( باندازه دلخواه)
  •  بطری شیشه ای تمیز
طرز تهیه
  • ابتدا غوره ها را پاک کرده، شسته و در آبکش می ریزیم تا آب آن گرفته شود.
  • اگر دستگاه آبمیوه گیری داریم غوره ها را در آن ریخته، آب گرفته و بعد نمک را اضافه می کنیم.
  • در صورت نداشتن آبمیوه گیری از این روش استفاده می کنیم.
  • غوره و نمک را در فود پروسسر یا بلندر ریخته و خوب له می کنیم.
  • روی یک قابلمه یا کاسه پارچه تمیزی کشیده، غورهای له شده را در آن ریخته، می گذاریم تا کم کم آب آن گرفته شود.
  • بعد که آب غوره را گرفتیم انرا داخل بطریهای تمیز شیشه ای ریخته، در آن ها را محکم می بندیم، بطوری که به اندازه 2  تا 3 سانت سر بطری ها خالی باشد.
  • حالا قابلمه بزرگی را از آب پر کرده و شیشه های محتوی ابغوره را در آن می چینیم، بطوری که آب حداقل تا کمر بطری ها را بگیرد.
  •  بعد اب را بجوش آورده و می گذاریم که حداقل برای مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشد.
  • سپس گاز را خاموش کرده، قابلمه را با شیشه های درونش کنار می گذاریم و تا کم کم سرد شود، حداقل برای 8 ساعت.
  •  وقتی آب ومحلول درون شیشه ها کاملا سرد شد شیشه ها را در آورده و با برچسبی تاریخ تهیه را روی آن نوشته و در محل مورد نظر نگهداری می کنیم.
  • در موقع مصرف آبغوره، بعد از باز کردن شیشه لازم است که انرا در یخچال نگه داری کنیم.
  •  از آبغوره برای چاشنی غذاها استفاده می کنیم.
  • نوش جان
نکته ها

بخاطر داشته باشید که باید اول دم و ساقه های غوره ها را بگیرید و بعد آب انرا بگیرید. در غیر اینصورت آبغوره شما گس و تلخ میشود.

برای تهیه آبغوره میتوانید از آبمیوه گیری هم استفاده نمایید که در این صورت سریع تر درست میشود.

در صورت نگهداری مواد خوراکی درفریزر تاریخ زمان تهیه رابر روی آن ثبت نمایید.