به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
نون نخودچی
۱۳۹۰ جمعه ۱۲ فروردين
چیز کیک ماست با توت فرنگی
۱۳۹۴ چهارشنبه ۲۶ فروردين
استامبولی پلو
۱۳۹۰ جمعه ۳۰ ارديبهشت
طرز تهیه آبدوغ خیار
ویدئوهای مرتبط
سبزی خوردن
۱۳۹۰ يکشنبه ۲۱ فروردين
سبزی تازه
۱۳۸۹ شنبه ۲۱ اسفند
ماست خانگی
۱۳۸۹ سه شنبه ۱۷ اسفند
مواد لازم

برای 2 نفر

  • 2 عدد خیارِ کوچک
  • 1 پیمانه ماستِ ترش ( طرز تهیه ماست )
  • 1/2 کاپ سیزیحاتِ معطر خرد شده (حداقل 3 نوع سبزی معطر مانند: ریحان، نعنا، تره، پیازچه، ترخون، مرزه) یا ( سبزی خوردن )
  • 2 پیمانه آب
  • 1/2 کاپ کشمش
  • نمک و فلفل به مقدار کافی
  • نان ( طرز تهیه نان بربری ) به مقدار لازم 
طرز تهیه
  • ابتدا سبزی ها را پاک کرده، شسته و ریز خرد می کنیم (طرز آماده کردن سبزی)
  • خیار را ریز خرد کرده و یا رنده می کنیم.
  • مواد خُرد شده را با ماست مخلوط کرده، نمک و فلفل و آب را اضافه می کنیم.
  • نانها را خرد کرده و به طور دلخواه درزمانِ سرو یا نیم ساعت قبل از آن به مواد اضافه می کنیم.
  • مخلوط را هم زده و به صورت خنک و ترجیحاً با یخ سرو می کنیم.
  • نوش جان.
نکته ها

برای ترش کردن ماست، می توانید آن را یک شب بیرون از یخچال نگه دارید

نکات آشپزی
در موقع زدنِ سفیده تخممرغ، برای اینکه تخم مرغ ها بیشتر پف کنند، آنها را کمی خارج از یخچال نگهدارید و موقعِ زدن کمی نمک بزنید تا بهتر و زودتر پف کنند. تخم مرغ هرچه سرد تر باشد هنگام زدن کمتر پف خواهد کرد
برای آب پز کردنِ تخم مرغ، آن ها را در آب سرد قرارداه و بپزید