به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
میوزلی
۱۳۹۴ دوشنبه ۳۱ فروردين
کیک پنیر یا چیز کیک کم چربی
۱۳۹۲ پنج شنبه ۱۸ مهر
چای زنجبیل
۱۳۹۰ يکشنبه ۲۲ خرداد
طرز تهیه آبگوشتِِ بزباش
ویدئوهای مرتبط
سبزی قرمه سبزی
۱۳۹۱ جمعه ۱۹ خرداد
گرد لیمو
۱۳۸۹ چهارشنبه ۱۸ اسفند
مواد لازم

برای 6 نفر

  •  500گرم گوشت ماهيچه يا سردست بدون استخوان (گوسفندی و كمي دنبه)
  •  500گرم سبزیِ قورمه سبزی  (طرز تهیه سبزی قورمه سبزی)
  •  1کاپ لوبيا قرمز يا  لوبیا چشم بلبلي
  • 3- 4عدد ليمو عماني
  • 2عدد سیب زمینی بزرگ
  •  4قاشق غذاخوری پر پیاز داغ (طرزِ تهیه پیاز داغ)
  •  1قاشق چایخوری گرد لیمو (طرز تهیه گردِ لیمو)
  •  1قاشق چایخوری زعفران آب کرده(طرز تهیه زعفران آب کرده)
  • 9-10 کاپ آب 
طرز تهیه
  • آب، لوبیا، پیاز داغ، نمک، فلفل و سبزی سرخ کرده را در قابلمۀ مناسبی می ریزیم.
  • گوشت را تکه کرده، شسته وبه قابلمه اضافه می کنیم.
  • سیبزمینی ها را شسته، پوست کرده، وبعد از تکه کردن درقابلمه اضافه می ریزیم.
  • لیمو عمانی ها را سوراخ کرده، شسته و به قابلمه اضافه می کنیم.
  • درِ قابلمه را گذاشته، جوش آورده و بعد با حرارت کم می پزیم تا گوشت کاملا پخته شود.
  • بعد از تقریبا" 3 ساعت زعفران و گرد لیمو را هم به آبگوشت اضافه کرده و برای 5 دقیقۀ دیگر می پزیم.
  • حالا آبِ گوشت را سوا کرده و باقی موادِ پخته شده را دربا گوشت کوب می کوبیم تا کاملا" له شود.
  • این آبگوشت و گوشتِ کوبیده را داغ داغ با نان، ترشی و سبزی خوردن سرو می کنیم
  • نوش جان
نکته ها

برای اینکه لوبیا زودتر و خوب بپزد بهتر است که آنرا برای چند ساعت خیس کنید( طرز خیس کردن حبوبات ). 

 بعد از پختن این آبگوشت یکبار دیگر آنرا چشیده و بدلخواه خود نمک و چاشنی آنرا تنظیم کنید.

 برای پختن این آبگوشت میتوانید از زودپز و یا آرام پز هم استفاده نمایید.