به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
نان توست با دارچین
۱۳۹۳ پنج شنبه ۱۰ مهر
املت گوجه فرنگی
۱۳۹۰ سه شنبه ۱۶ اسفند
سالاد آماده خانگی تو گو
۱۳۹۳ پنج شنبه ۹ بهمن
طرز تهیه عدس پلو با کشمش و خرما
ویدئوهای مرتبط
پلو زعفران
۱۳۹۰ دوشنبه ۳ بهمن
کشمش و خرمای پلویی
۱۳۸۹ شنبه ۱۴ اسفند
مواد لازم

برای 2 تا 3 نفر

  • 2/1 کاپ عدس
  • 1 قاشق غذاخوری کره
  • 2-3 قاشق چایخوری نمک
  • 2/1 قاشق چایخوری دارچین (ادویه)
  • 1/5 کاپ برنج باسماتی
  • چند عدد خرمای بی هسته
  • 1/4 کاپ کشمش
  • 6 قاشقِ غذا خوری روغنِ مایع (1 قاشق غذا خوری روغن جامد)
  • 2 قاشق غذا خوری پیاز داغ (طرز تهیه پیازداغ)
  • 2 قاشق چایخوری زعفران مایع (طرز تهیه زعفران مایع)
طرز تهیه
  • ابتدا عدس را شسته، با آب و نمک می پزیم تا نیم پز شود.
  • برنج را پاک کرده، شسته و آبکش می کنیم ( طرز آبکش کردن برنج )
  • عدس پخته را به آرامی با برنجِ آبکش مخلوط می کنیم.
  • در یک قابلمه 2 قاشق روغن و 2 قاشق آب و چند قطره زعفران ریخته به جوش می آوریم.
  • عدس و برنجِ آبکش شده را که قاطی کرده ایم در قابلمه ریخته، همه را در وسط جمع کرده با کفگیر چند سوراخ در روی برنج ایجاد می کنیم تا زودتر بخار بدهد و برنج خمیر نشود.
  • در قابلمۀ برنج را گذاشته و می گذاریم تا بخار کند.
  • روی برنج را کمی دارچین ریخته، درِ قابلمه را با پارچۀ تمیز و یا دمکنی پوشانده، سر قابلمه گذاشته و پلو را دم می کنیم.
  • مخلوط کشمش وخرما را تهیه میکنیم ( طرز تهیه مخلوط خرما و کشمش)
  • برنج را در دیس کشیده، با مخلوط خرما و کشمش و ( پلوی زعفرانی ) تزئین می کنیم.
  • نوش جان
نکته ها

مخلوط خرما و کشمش سرخ شده را میتوانید قبلا تهیه کرده و در فریزر نگه داری کنید

در صورت نگهداری مواد خوراکی درفریزر تاریخ زمان تهیه را بر روی آن ثبت نمایید

نکات آشپزی
میدونید؟ دانه انار تنها میوه ای است که هیچوقت یخ نمیزند؟ شما میتوانید انارِدانه شده را برای مدت زیادی در ظرف در بسته در فریزر نگهداری کنید و هروقت احتیاج داشتید مانند انار تازه بکار ببرید
این را از زنِ برادرم یاد گرفتم، سبزیجاتِ تازه مثلِ جعفری، اسفناج، گشنیز، پیازچه و غیره را از ساقه آن در لیوان آب بگذارید باین ترتیب برای چند روز هنوز سبزیِ تازه در دسترس خواهید داشت