به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
شیر برنج
۱۳۹۰ جمعه ۱۲ فروردين
نان و پنیر و هندوانه
۱۳۹۰ يکشنبه ۲۱ فروردين
ته چینِ بادمجان با مرغ
۱۳۹۶ چهارشنبه ۶ ارديبهشت
طرز تهیه بیسکوییت بادام و زنجبیل
ویدئوهای مرتبط
خلال بادام بو داده
۱۳۹۰ چهارشنبه ۲۱ دي
مواد لازم
  • 200 گرم کره نرم
  • 125 گرم (3/4 کاپ) شکر نرم
  • 65 گرم (1/4 کاپ) عسل و یا گولدن سیروپ
  • 1 قاشق چایخوری بکینگ سودا
  • 4 قاشق چایخوری پودر زنجبیل
  • 4 قاشق چایخوری پودر دارچین
  • 125 گرم بادام درسته (میتوانید از بادام اسلایس شده آماده نیز استفاده نمایید)
  • 2 کاپ آرد (300 گرم)
طرز تهیه
  • ابتدا بادام را در لیوانی ریخته، روی آن آبجوش ریخته و برای 1 ساعت خیس می کنیم.
  • بادام ها در آبکش ریخته و بعد با کارد اسلایس می کنیم.
  •  بادام های اسلایس شده را در ماهیتابه ریخته و روی حرارت متوسط  تست می کنیم.
  • کره و شکر را در کاسه بزرگی ریخته و با همزن برقی برای 2 دقیقه می زنیم تا کریمی شود.
  • عسل ویا گولدن سیروپ، دارچین و بکینگ پادر را ریخته و با همزن برقی برای 20 ثانیه می زنیم تا خوب مخلوط شوند.
  • بادام ها را ریخته و با قاشق چوبی آرام مخلوط کرده، در آخر آرد را ریخته و با قاشق خوب مخلوط می کنیم.
  • در این مرحله با دست خمیر را بارامی کمی ورز می دهیم تا بصورت خمیر نرمی در آید.
  • خمیر را در قالب های پلاستیکی و مستطیل شکل کوچک از جنس سلیکان ریخته و با دست بخوبی فشار میدهیم تا تمام قالب را بدون خلل و فرج بپوشاند.
  • قالب را با خمیر در کیسه نایلون قرارداده و برای حداقل 8 ساعت در یخچال می گذاریم تا کاملا سفت شود.
  • فر را روی درجه 170 سانتیگراد برای مدت 15 دقیقه گرم می کنیم.
  • حالا خمیر ها را با احتیاط از قالب در آورده ، بقطر 50 میلیمتر تا 1 سانت برش داده، بعد در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده چیده وبمدت 12 تا 15 دقیقه در فر می پزیم.
  • بیسکوییت ها را از فر درآورده بعد از خنک شدن از سیینی به ظرف مخصوص نگهداری بیسکوییت منتقل می کنیم که معمولا قوطی های فلزی می باشند.
  • نوش جان
نکته ها

اگر قالب سلیکان مورد نظر را در اختیار ندارید میتوانید خمیر را بشکل مستطیل و یا بشکل سوسیس در آورده و بعد از سرد شدن برش دهید.

در صورت نگهداری مواد خوراکی درفریزر تاریخ زمان تهیه رابر روی آن ثبت نمایید

نکات آشپزی
آوا کادو را کال بخرید و برای زودتر رسیدنِ آن، دکمه بالایِ آن را در آورده و در دمایِ معمولی خانه نگهدارید، بعد از 2 تا 3 روز رسیده میشود
درموقع پخت و پز همیشه بجایِ لیوان، از کاپ هایِ انداز گیریِ مخصوص کیک پزی استفاده کنید. این روزها اندازه لیوان ها تعقیر کرده و بعضی از آنها بزرگتر از حد معموله و ممکنه که نتیجه مطلوبی نگیرید