به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
پیتزای فوری با نان تست
۱۳۹۳ پنج شنبه ۱۹ تير
کباب جگر گوسفند
۱۳۹۱ يکشنبه ۱۴ آبان
سس ریحون ایتالیایی
۱۳۹۳ سه شنبه ۱۰ تير
طرز تهیه آش شلغم
ویدئوهای مرتبط
سیر داغ
۱۳۸۹ پنج شنبه ۵ اسفند
پیاز داغ
۱۳۸۹ جمعه ۲۹ بهمن
مواد لازم

برای 6 نفر

  • 500 گرم شلغمِ خرد کرده
  • 300 گرم گوشتِ چرخ کرده
  • ½ کاپ برنجِ خام
  • 3/1 کاپ لپه
  • 5 قاشقِ غذاخوری پودرِ مرغ ( 5 عدد گالیلا بلانکای مرغ)
  • 5 قاشقِ غذاخوری پیاز داغ (طرز تهیه پیاز داغ)
  • 3 قاشقِ غذاخوری نعنا داغ (طرز تهیه نعنا داغ)
  • 2 قاشقِ غذاخوری سیر داغ (طرز تهیه سیر داغ)
  • 3-2 قاشقِ غذاخوری نمک
  • 1 قاشقِ غذاخوری زعفرانِ آب کرده (طرز تهیه زعفرانِ آب کرده)
  • 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز تند ( بدلخواه)
  • 400 گرم سبزیِ آشِ پاک کرده و خرد شده و یا  1.5 کاپ سبزیِ آشِ خشک
  • 10 کاپ آب
  • 3-2 حبه سیرِ پاک کرده و خرد شده
  • 3 قاشقِ غذاخوری ماست (طرز تهیه ماست)
طرز تهیه
  • در یک قابلمه بزرگ، آب و سبزی و شلغم و پودرِ مرغ را ریخته و به جوش می آوریم.
  • برنج و لپه را با هم در ظرفی ریخته ، خوب شسته و در قابلمه می ریزیم .
  • گوشت را با 1 کاپ آب مخلوط کرده و بعد از حل کردن به آش اضافه می کنیم.
  • پس از نیم ساعت سیر، نمک، فلفل، پیاز داغ و نعنا داغ را به آش اضافه کرده و برای 1 تا 2 ساعت به آرامی می پزیم تا آش کاملا" جا بیفتد.
  • حالا آش را در ظرفِ مناسبی ریخته و روی آن را با پیاز داغ، نعنا داغ، ماست و زعفرانِ آب کرده تزیین می کنیم.
  •  این آش را گرم، بعنوانِ پیش غذا و یا غذایِ اصلی و معمولا" همراه با نان سرو می کنیم.
  • نوش جان