به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
املت کدو
۱۳۹۱ جمعه ۵ خرداد
اردور تخم مرغ
۱۳۹۳ دوشنبه ۱۵ ارديبهشت
دسر بستنی و کافی
۱۳۹۳ چهارشنبه ۱ بهمن
طرز تهیه آش شلغم
ویدئوهای مرتبط
سیر داغ
۱۳۸۹ پنج شنبه ۵ اسفند
پیاز داغ
۱۳۸۹ جمعه ۲۹ بهمن
مواد لازم

برای 6 نفر

  • 500 گرم شلغمِ خرد کرده
  • 300 گرم گوشتِ چرخ کرده
  • ½ کاپ برنجِ خام
  • 3/1 کاپ لپه
  • 5 قاشقِ غذاخوری پودرِ مرغ ( 5 عدد گالیلا بلانکای مرغ)
  • 5 قاشقِ غذاخوری پیاز داغ (طرز تهیه پیاز داغ)
  • 3 قاشقِ غذاخوری نعنا داغ (طرز تهیه نعنا داغ)
  • 2 قاشقِ غذاخوری سیر داغ (طرز تهیه سیر داغ)
  • 3-2 قاشقِ غذاخوری نمک
  • 1 قاشقِ غذاخوری زعفرانِ آب کرده (طرز تهیه زعفرانِ آب کرده)
  • 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز تند ( بدلخواه)
  • 400 گرم سبزیِ آشِ پاک کرده و خرد شده و یا  1.5 کاپ سبزیِ آشِ خشک
  • 10 کاپ آب
  • 3-2 حبه سیرِ پاک کرده و خرد شده
  • 3 قاشقِ غذاخوری ماست (طرز تهیه ماست)
طرز تهیه
  • در یک قابلمه بزرگ، آب و سبزی و شلغم و پودرِ مرغ را ریخته و به جوش می آوریم.
  • برنج و لپه را با هم در ظرفی ریخته ، خوب شسته و در قابلمه می ریزیم .
  • گوشت را با 1 کاپ آب مخلوط کرده و بعد از حل کردن به آش اضافه می کنیم.
  • پس از نیم ساعت سیر، نمک، فلفل، پیاز داغ و نعنا داغ را به آش اضافه کرده و برای 1 تا 2 ساعت به آرامی می پزیم تا آش کاملا" جا بیفتد.
  • حالا آش را در ظرفِ مناسبی ریخته و روی آن را با پیاز داغ، نعنا داغ، ماست و زعفرانِ آب کرده تزیین می کنیم.
  •  این آش را گرم، بعنوانِ پیش غذا و یا غذایِ اصلی و معمولا" همراه با نان سرو می کنیم.
  • نوش جان