به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
کته مرغ
۱۳۹۳ جمعه ۲۱ آذر
استامبولی پلو
۱۳۹۰ جمعه ۳۰ ارديبهشت
دسرشکلات وخامه
۱۳۹۲ يکشنبه ۴ اسفند
طرز تهیه آش رشته
ویدئوهای مرتبط
سیر داغ
۱۳۸۹ پنج شنبه ۵ اسفند
پیاز داغ
۱۳۸۹ جمعه ۲۹ بهمن
مواد لازم

برای 4 تا 5 نفر

طرز تهیه
  • ابتدا لوبیا ها را پاک کرده و با 3 برابر آب در قابلمه و یا آرام پز ریخته و برای چند ساعت می پزیم.
  • بعد از این که لوبیا ها پخت، 9 کاپ یا پیمانه  آب را در قابلمه ای ریخته و سبزیِ آش را اضافه می کنیم.
  • پودرِ مرغ ، لوبیاهای پخته، نمک، پیاز داغ و رشته را در قابلمه ریخته و حدود 30 دقیقه میپزیم تا رشته ها پخته شوند.
  • در این مرحله کشک را اضافه می کنیم. در صورتِ نداشتنِ کشک ½ کاپ خامه را با 1  کاپ ماست و ¼ کاپ آبلیمو مخلوط کرده و در آش می ریزیم و برای 10 تا 15 دقیقۀ دیگر می پزیم.
  •  برای سرو آش را در ظرف کشیده با پیاز داغ، نعنا داغ، سیر داغ ، کشک ، قیمۀ آش و زعفران آبکرده تزیین می کنیم.
  • نوشِ جان
نکات آشپزی
برای ترد شدن سیب زمینی سرخ شده ،آنها را در ظرف بزرگتری سرخ کنید تا روی هم انباشته نشوند و خوب برشته سرخ شوند
در موقع زدنِ سفیده تخممرغ، برای اینکه تخم مرغ ها بیشتر پف کنند، آنها را کمی خارج از یخچال نگهدارید و موقعِ زدن کمی نمک بزنید تا بهتر و زودتر پف کنند. تخم مرغ هرچه سرد تر باشد هنگام زدن کمتر پف خواهد کرد