به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
ته دیگ نان
۱۳۹۰ شنبه ۲۸ خرداد
سالاد خیار
۱۳۹۱ يکشنبه ۱۸ تير
کمپوت گوجه
۱۳۹۰ چهارشنبه ۲۱ ارديبهشت
طرز تهیه خورش باقالا قاتوق
ویدئوهای مرتبط
خیس کردن برنج و حبوبات
۱۳۹۰ يکشنبه ۶ آذر
سبزی خشک
۱۳۸۹ شنبه ۲۱ اسفند
تخم مرغ
۱۳۸۹ سه شنبه ۱۷ اسفند
مواد لازم

برای 2 نفر

  •  1کاپ پاچه باقالا یا لوبیا قرمز یا لوبیا سفید
  • 1/4 کاپ شبت خشک (1/2کاپ شبت تازه)
  • 2عدد تخم مرغ
  •  4قاشق غذاخوری روغن مایع ( 1قاشق غذاخوری روغن جامد)
  •  3-4 حبه سیر یا  1قاشق غذاخوری سیر آماده
  •  1قاشق چایخوری نمک
  •  1قاشق چایخوری زردچوبه
  •  2کاپ آب 
طرز تهیه
  • پاچه باقالا را پاک کرده ، شسته و برای یک شب تا صبح با آب خیس میکنیم (به ویدیوهای مرتبط مراجعه نمایید)
  • پوست لوبیا ها را گرفته و برای پختن آماده میکنیم.
  • روغن را در ماهیتابه داغ کرده ، سیر را اضافه کرده و برای مدت 1 دقیقه سرخ میکنیم.
  • حالا شبت را اضافه کرده برای 1 دقیقه دیگر سرخ میکنیم.
  • لوبیا و زردچوبه را اضافه کرده و برای مدت 2 دقیقه تفت میدهیم.
  • آب را اضافه کرده، و بجوش میاوریم.
  • حالا نمک را اضافه کرده، در، ماهیتابه را گذاشته، حرارت را کم کرده و برای مدت  15دقیقه میپزیم ، یا تا وقتی که لوبیا ها بپزند.
  • حالا تخم مرغ ها را یکی یکی و بآرامی روی لوبیا می شکنیم.
  • در، ماهیتابه را گذاشته و برای  5 دقیقه میپزیم تا تخم مرغها بسته شوند.
  • این غذا را با نان و یا برنج سرو نمایید .
  • نوش جان
نکته ها

لوبیا ها را بیش از حد نپزید چون له شده و شکل خودر را از دست میدهند.

اگر لوبیای پاچه باقالا در دسترس ندارید میتوانید از لوبیای قرمز و یا باقالا ی سبز و یا لوبیا سفید پخته شده استفاده نمایید.