به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای رایگان
کاهو سکنجبین
۱۳۹۰ پنج شنبه ۱۹ آبان
عدس پلو با کشمش و خرما
۱۳۹۰ سه شنبه ۱۶ فروردين
کته مرغ
۱۳۹۳ جمعه ۲۱ آذر
ویدئوهای پیشنهادی
خوراک بامیا
۱۳۹۰ پنج شنبه ۲ تير
سوشی نوری ماکی
۱۳۹۳ سه شنبه ۱۶ ارديبهشت
ترشی فوری
۱۳۹۰ پنج شنبه ۲۵ فروردين
طرز تهیه باقالی پلو با مرغ پخته
برای دیدن ویدئو های رایگان عضویت در سایت و برای دسترسی به تمام ویدئو های سایت پرداخت حق عضویت الزامی می باشد.
ویدئوهای مرتبط
مرغ پخته
۱۳۸۹ پنج شنبه ۱۹ اسفند
مواد لازم

برای 3 تا 4 نفر

برای پختِ مرغ

  • 500 گرم مرغ تکه ای
  • 4 حبه سیر
  • 1 عدد پیاز متوسط
  • 1 قاشق چایخوری زردچوبه
  • 1 قاشق مرباخوری نمک
  • 2 کاپ آب  1 قاشق چایخوری زعفرانِ آب کرده (طرز تهیۀ زعفرانِ آب کرده) 3 کاپ برنجِ باسماتی

برای پختِ برنج

  • 9 کاپ آب
  • 2 تا 3 کاپ شبتِ تازه خرد شده
  • 3 قاشقِ غذاخوری نمک
  • 500 گرم باقالای دو پوسته
  • ½ قاشق چایخوری جوشِ شیرین(در صورت لزوم)
  • 1 تا 2 قاشق چایخوری دارچین
  • 2/1 کاپ روغن
  • 2قاشق چایخوری زعفرانِ آب کرده (طرز تهیۀ زعفرانِ آب کرده) برای تزیین برنج
طرز تهیه
نکته ها

اگر باقالای شما پزا ناپزا دارد بعد از دو پوست کردن آن کمی جوشِ شیرین روی آن پاشیده . 2 تا 3 دقیقه کنار گذاشته و بعد بپزید. برای هر 500 گرم باقالای دو پوسته 1/2 قاشق چایخوری جوشِ شیرین لازم دارید.

همیشه غذا را در مراحلِ مختلفِ پخت بچشید و در صورتِ لزوم نمک و ادویۀ آنرا بنا به دلخواه تنظیم کنید.

برای گرفتنِ ته دیگِ بهتر باید مدت پختِ پلو را طولانی تر کنید.

اگر شبتِ (شود) تازه در دسترس نیست میتوانید از شبت(شود) خشک آماده و یا کنسروی استفاده کنید.

نکات آشپزی
در موقع زدنِ سفیده تخممرغ، برای اینکه تخم مرغ ها بیشتر پف کنند، آنها را کمی خارج از یخچال نگهدارید و موقعِ زدن کمی نمک بزنید تا بهتر و زودتر پف کنند. تخم مرغ هرچه سرد تر باشد هنگام زدن کمتر پف خواهد کرد
اگرپلوتون بوی دود گرفته غصه نخورید یکی دو تکه نان روش بگذارید و دم کنید. نان بوی دود را میگیرد. البته در صورتی که پلوی شما خیلی نسوخته باشد