به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
آلبالو پلو با مرغ
۱۳۹۱ يکشنبه ۶ فروردين
سالاد بلغور
۱۳۹۱ جمعه ۵ خرداد
قیمه پلو
۱۳۹۱ يکشنبه ۳ ارديبهشت
طرز تهیه بیچاره بادمجان با گوجه فرنگی
ویدئوهای مرتبط
بادمجان سرخ کرده
۱۳۸۹ چهارشنبه ۱۸ اسفند
پیاز داغ
۱۳۸۹ جمعه ۲۹ بهمن
مواد لازم

برای 4 تا 3 نفر

  • 8 تا 10 عدد بادمجان متوسط سرخ کرده ( طرز سرخ کردن بادمجان )
  • 2 تا 3 قاشق پیاز داغ
  • 1 تا 2 قاشق چایخوری نمک
  • 2 عدد گوجه فرنگی
  • 1 عدد فلفل دلمه ای
  • 2 حبه سیر خرد شده
  • 1 کاپ آب
  • نوش جان 
طرز تهیه
  • بادمجان ها را سرخ میکنیم ( طرز سرخ کردن بادمجان )
  •  بادمجان های سرخ شده را در ماهیتابه چیده، پیاز داغ را روی آن ها ریخته و آب را اضافه می کنیم.
  • سیر را پوست کرده، خرد کرده و روی بادمجانها پخش می کنیم.
  • گوجه فرنگی ها را حلقه حلقه کرده و روی بادمجانها می چینیم.
  • فلفل دلمه ای ها را خرد کرده و روی گوجه فرنگی ها می ریزیم.
  • نمک را نیز اضافه کرده و به مدت نیم ساعت می پزیم.
  • این غذا را با نان یا برنج سرو می کنیم.
  • نوش جان

 

نکته ها

اگر از بادمجان تخم چینی جوان و کوچک استفاده میکنید احتیاج به پوست کندن آن نخواهد بود.

لازم به ذکر است که به دلیل نبودن گوشت در این غذا، نام آن را بیچاره بادمجان گذاشته اند.

نکات آشپزی
پوست تخم مرغ پخته به راحتی جدا نمیشه؟ کاری نداره دفعه دیگه پس از پختن ، آنها را مدتی درونِ آب سرد قرار دهید تا کاملا خنک شوند
درموقع پخت و پز همیشه بجایِ لیوان، از کاپ هایِ انداز گیریِ مخصوص کیک پزی استفاده کنید. این روزها اندازه لیوان ها تعقیر کرده و بعضی از آنها بزرگتر از حد معموله و ممکنه که نتیجه مطلوبی نگیرید