به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
کباب کوبیده
۱۳۹۰ چهارشنبه ۷ ارديبهشت
آش انار
۱۳۹۰ دوشنبه ۲۷ تير
ساندویچ مرغ رو باز
۱۳۸۹ شنبه ۷ اسفند
طرز تهیه بورانی اسفناج
ویدئوهای مرتبط
ماست خانگی
۱۳۸۹ سه شنبه ۱۷ اسفند
پیاز داغ
۱۳۸۹ جمعه ۲۹ بهمن
مواد لازم

برای 2 نفر

  • 1 کاپ ماست  
  • 1 حبه سیر تازه یا 1 قاشق چایخوری سیر له شده
  • 1/2 کاپ اسفناج پخته (100 تا 200 گرم اسفناج تازه)
  • 1/2 قاشق چایخوری نمک
  •  1 قاشق چایخوری پیاز داغ (طرز تهیۀ پیاز داغ)
  • 1-2  قطره زعفران آب کرده (طرز تهیۀ زعفران آب کرده)
طرز تهیه
  • اسفناج را پاک کرده، شسته و در آبکش می ریزیم تا آب اضافه آن گرفته شود.
  • اسفناج ها را در قابلمه ریخته، 3 تا 4 قاشق آب اضافه کرده، درِ، قابلمه را گذاشته و با حرارت متوسط برای 3 تا 4 دقیقه می پزیم تا اسفناج ها کمی نرم شود.
  • بعد از سرد شدن با کارد آنرا ریز کرده و یا (ساطوری) می کنیم.
  •  در ظرفی ماست، اسفناج، سیر، پیاز داغ ونمک را اضافه کرده وخوب مخلوط می کنیم.
  • روی این مخلوط را با پیاز داغ، زعفران و گردو تزیین می کنیم.
  • بورانی را بعنوان مخلفات سفره سرو می کنیم.
  • نوش جان

 

نکته ها

اسفناج را زیاد نپزید تا رنگ و خاصیت خود را از دست ندهد.

همیشه غذا را در مراحل مختلفِ پخت بچشید و در صورتِ لزوم نمک و ادویۀ آنرا بنا به دلخواه تنظیم کنید.