کیفیت تصویر: بالا (تغییر)
برنج آبکش
مواد لازم

برای 3 نفر

  • 1/5کاپ برنج خوب باسماتی
  • 3- 4 قاشق نمک 
طرز تهیه
  • برنج را پاک کرده، در قابلمه ریخته ، 2 تا 3 بارشسته وآب آن را خالی میکنیم.
  • در همان قابلمه 2 تا 3 برابر برنج آب ریخته نمک را اضافه کرده و بجوش میآوریم.
  • وقتی بجوش آمد نصف لیوان آب سرد اضافه میکنیم و میگذاریم بجوشد تا آماده شود.
  • بسته به نوع و دستور غذایی که میپزید درجه آماده شدن برنج فرق میکند.
  • برای درست کردن چلو، وسط دانه برنج باید هنوز سفت تر باشد.
  • برنج را در آبکش ریخته وکمی آب داغ یا سرد بر روی آن میریزیم تا از چسبندگی برنج جلو گیری کند.
  • حالا با توجه به دستور غذای مورد نظر آن را استفاده نمایید. 
نکته ها

برنج آبکشی برای پلوجات مخلوط باید دون تر برداشته شود.

دون بودن برنج به مقدار جوش برنج دارد. 

همیشه  کمی ازبرنچی را که میخرید برای امتحان بپزید تا درجه جوش آن را دریابید.

برای جدا كردنِ پوستِ دومِ باقالا روی پوستِ اولی آن كمی نمك بپاشید و پس از پنج دقیقه پوست را جدا كنید
برای اینکه انواع بنشن ( لوبیا چیتی، لوبیا سفید، نخود) زودتر و بهتر بپزد بهتر است که آنرا برای چند ساعت خیس کنید
در موقعِ پختنِ کیک و نان، بتاریخِ انقضایِ مواد توجه داشته باشید، اگر تاریخ مصرفِ آنها گذشته باشد در انتها نتیجه مطلوب حاصل نخواهد شد
ویدئوهای مرتبط
خیس کردن برنج و حبوبات
۱۳۹۰ يکشنبه ۶ آذر
برنج
۱۳۸۹ سه شنبه ۲۴ اسفند
نظرسنجی
با سپاس از اینکه در نظر سنجی ما شرکت کردید.
نظر شما در مورد سایت و دستورات آشپزی فرزی چیست؟
به اشتراک گذاشتن