به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
ترشی آلبالو
۱۳۹۰ پنج شنبه ۹ تير
کباب کوبیده
۱۳۹۰ چهارشنبه ۷ ارديبهشت
املت خرما
۱۳۹۰ پنج شنبه ۲۲ ارديبهشت
طرز تهیه کیک پنیر یا چیز کیک کم چربی
ویدئوهای مرتبط
ماست کیسه ای یا ماست چکیده
۱۳۸۹ دوشنبه ۱۶ اسفند
مواد لازم

بیسکوییت زیر کیک - کراست

  • 1 کیلو ماستِ سفتِ کم چربی آب گرفته (ماستِ کیسه ای)
  • 300 گرم شکر
  • 2 بسته پودر پودینگ وانیلی
  • 100 میلی لیتر روغن مایع
  • 400 میلی لیتر شیر
  • 4 عدد تخم مرغ
  • 1 عدد لیموی بزرگ
  • 1 عدد قالب کمربندی بقطر 26 سانتیمتر ( اندازه قالب به نسبت مقدار کیک شما تغییر می کند)

مواد داخل کیک (فیلینگ)

  • 1 کیلو ماست سفت کم چربی آب گرفته ( ماست کیسه ای)
  • 300 گرم شکر
  • 2 بسته پودر پودینگ وانیلی
  • 100 میلی لیتر روغن مایع
  • 400 میلی لیتر شیر
  • 4 عدد تخم مرغ
  • 1 عدد لیموی بزرگ
  • 1 عدد قالب کمربندی بقطر 26 سانتیمتر ( اندازه قالب به نسبت مقدار کیک شما تغیر میکندl
طرز تهیه
  • فِر را روی درجه 175 سا نتیگراد قرار داده و روشن می کنیم.
  • برای تهیه کِراست ،آرد، شکر، وانیل، بکینگ پادر، کره و تخم مرغ را در کاسه بزرگی ریخته، با همزن هم می زنیم و خوب مخلوط می کنیم تا بصورت خمیر دربیاید.
  • ته قالب را با کاغذ روغنی پوشا نده و یا با کمی روغنِ مایع چرب می کنیم، کمی آردِ نان به تهِ قالب و دورِ قالب پاشیده، بعد خمیر را در قالب گذاشته و بطور یکسان پهن می کنیم. این کار باعث میشود که در هنگام بُرِشِ کیک و انتقالش به بشقاب و یا خوردنش مشکلی ایجاد نشود، چون خودِ کیک بسیار لطیف است و به تنهایی قابل جابجایی نیست.
  • حالا برای درست کردن مایعِ داخلِ این کیک، ماست، شیر، تخم مرغ، روغن، وانیل، پودر پودینگ و شکر را با هم در یک کاسه بزرگ می ریزیم.
  • با رندهِ ریز، تمام پوست لیمو را رنده و به مخلوطِ مورد نظراضافه می کنیم.
  •  حالا این مواد را با همزن برقی بمدت 3 تا 5 دقیقه می زنیم تا شکر کاملا" حل شود.
  • حالا این مایع را توی قالب ریخته، در طبقۀ پایینِ فِر قرار داده و برای مدت 1 ساعت می پزیم.
  • وقتی روی کیک زرد شد یعنی پخته و آماده شده است. توجه داشته باشید که در هر حال بعد از خارج کردن کیک از فر باز هم وسط کیک شُل خواهد بود.
  • کیک را برای مدت 4 تا 5 ساعت در کناری می گذاریم تا کاملا" خُنَک شود، حالا کمربند دور قالب را باز کرده  و کیک را به ظرف مورد نظر منتقل می کنیم.
  • کیک را بدلخواه تزیین کرده، روی آنرا پوشا نیده و برای مدت  1 روزدر یخچال گذاشته و بعد سِرو می کنیم.
نکته ها

در این کیک پنیر بکار نرفته و در نتیجه بسیار کم چربی میباشد. دلیل اینکه باین کیک، کیک پنیری میگویند اینست که وقتی آنرا میبرید مانند پنیر نرم است و شکل خود را حفظ میکند.

کیک پنیری را همیشه یکروز قبل از سرو تهیه نمایید.

توجه داشته باشید که کیک پنیری را هیچوقت گرم نبرید.