به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
شیر برنج
۱۳۹۰ جمعه ۱۲ فروردين
کوفته برنجی
۱۳۹۰ شنبه ۳۱ ارديبهشت
کیک موز و گردو
۱۳۹۶ چهارشنبه ۶ ارديبهشت
طرز تهیه کیک پنیر یا چیز کیک کم چربی
ویدئوهای مرتبط
ماست کیسه ای یا ماست چکیده
۱۳۸۹ دوشنبه ۱۶ اسفند
مواد لازم

بیسکوییت زیر کیک - کراست

  • 1 کیلو ماستِ سفتِ کم چربی آب گرفته (ماستِ کیسه ای)
  • 300 گرم شکر
  • 2 بسته پودر پودینگ وانیلی
  • 100 میلی لیتر روغن مایع
  • 400 میلی لیتر شیر
  • 4 عدد تخم مرغ
  • 1 عدد لیموی بزرگ
  • 1 عدد قالب کمربندی بقطر 26 سانتیمتر ( اندازه قالب به نسبت مقدار کیک شما تغییر می کند)

مواد داخل کیک (فیلینگ)

  • 1 کیلو ماست سفت کم چربی آب گرفته ( ماست کیسه ای)
  • 300 گرم شکر
  • 2 بسته پودر پودینگ وانیلی
  • 100 میلی لیتر روغن مایع
  • 400 میلی لیتر شیر
  • 4 عدد تخم مرغ
  • 1 عدد لیموی بزرگ
  • 1 عدد قالب کمربندی بقطر 26 سانتیمتر ( اندازه قالب به نسبت مقدار کیک شما تغیر میکندl
طرز تهیه
  • فِر را روی درجه 175 سا نتیگراد قرار داده و روشن می کنیم.
  • برای تهیه کِراست ،آرد، شکر، وانیل، بکینگ پادر، کره و تخم مرغ را در کاسه بزرگی ریخته، با همزن هم می زنیم و خوب مخلوط می کنیم تا بصورت خمیر دربیاید.
  • ته قالب را با کاغذ روغنی پوشا نده و یا با کمی روغنِ مایع چرب می کنیم، کمی آردِ نان به تهِ قالب و دورِ قالب پاشیده، بعد خمیر را در قالب گذاشته و بطور یکسان پهن می کنیم. این کار باعث میشود که در هنگام بُرِشِ کیک و انتقالش به بشقاب و یا خوردنش مشکلی ایجاد نشود، چون خودِ کیک بسیار لطیف است و به تنهایی قابل جابجایی نیست.
  • حالا برای درست کردن مایعِ داخلِ این کیک، ماست، شیر، تخم مرغ، روغن، وانیل، پودر پودینگ و شکر را با هم در یک کاسه بزرگ می ریزیم.
  • با رندهِ ریز، تمام پوست لیمو را رنده و به مخلوطِ مورد نظراضافه می کنیم.
  •  حالا این مواد را با همزن برقی بمدت 3 تا 5 دقیقه می زنیم تا شکر کاملا" حل شود.
  • حالا این مایع را توی قالب ریخته، در طبقۀ پایینِ فِر قرار داده و برای مدت 1 ساعت می پزیم.
  • وقتی روی کیک زرد شد یعنی پخته و آماده شده است. توجه داشته باشید که در هر حال بعد از خارج کردن کیک از فر باز هم وسط کیک شُل خواهد بود.
  • کیک را برای مدت 4 تا 5 ساعت در کناری می گذاریم تا کاملا" خُنَک شود، حالا کمربند دور قالب را باز کرده  و کیک را به ظرف مورد نظر منتقل می کنیم.
  • کیک را بدلخواه تزیین کرده، روی آنرا پوشا نیده و برای مدت  1 روزدر یخچال گذاشته و بعد سِرو می کنیم.
نکته ها

در این کیک پنیر بکار نرفته و در نتیجه بسیار کم چربی میباشد. دلیل اینکه باین کیک، کیک پنیری میگویند اینست که وقتی آنرا میبرید مانند پنیر نرم است و شکل خود را حفظ میکند.

کیک پنیری را همیشه یکروز قبل از سرو تهیه نمایید.

توجه داشته باشید که کیک پنیری را هیچوقت گرم نبرید.