به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
چیز برگر خانگی
۱۳۹۵ سه شنبه ۲۷ مهر
ته چینِ بادمجان با مرغ
۱۳۹۶ چهارشنبه ۶ ارديبهشت
املت گوجه فرنگی
۱۳۹۰ سه شنبه ۱۶ اسفند
طرز تهیه دمپخت باقالا
ویدئوهای مرتبط
ادویه و چاشنی
۱۳۹۰ پنج شنبه ۹ تير
کره معطر
۱۳۸۹ شنبه ۷ اسفند
پیاز داغ
۱۳۸۹ جمعه ۲۹ بهمن
مواد لازم

برای 4-5 نفر

  • 2 کاپ برنج باسماتی
  • 1 کاپ باقالا زرد خشک
  • 1/4 کاپ روغن
  • 1/2 کاپ پبازداغ ( طرز تهیه پیاز داغ )
  • 4 کاپ آب
  • 3 قاشق چایخوری نمک
  • 3 قاشق غذاخوری زردچوبه 
  • 2 تا 3 قاشق غذاخوری کره معطر( طرز تهیه کره معطر)
طرز تهیه
  • باقالا زرد را پاک کرده و یکی دوبار میشوییم.
  • پیاز داغ را درقابلمه ریخته وروی گاز گرم کرده، زردچوبه را اضافه کرده کمی تفت میدهیم.
  • باقالا و آب را اضافه کرده بجوش آورده و برای 10 دقیقه میپزیم
  • حالا برنج را اضافه کرده و میپزیم تا آب برنج تمام شود.
  • برنج را دروسط قابلمه جمع کرده، در، قابلمه را با پارچه پوشانده و روی قابلمه میگذاریم و برای 30 دقیقه پلورا دم میکنیم.
  • پلو را در دیس کشیده و طرز تهیه کره معطر بر روی آن بریزید.
  • این پلو را با طرز تهیه ماست و ترشی سرو کنید.
  • حالا نوش جان 
نکته ها

برای گرفتن ته دیگ بیشتر، باید مدت پخت پلو را طولانی تر کنید. 

نکات آشپزی
درموقع پخت و پز همیشه بجایِ لیوان، از کاپ هایِ انداز گیریِ مخصوص کیک پزی استفاده کنید. این روزها اندازه لیوان ها تعقیر کرده و بعضی از آنها بزرگتر از حد معموله و ممکنه که نتیجه مطلوبی نگیرید
برای جدا كردنِ پوستِ دومِ باقالا روی پوستِ اولی آن كمی نمك بپاشید و پس از پنج دقیقه پوست را جدا كنید