به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای رایگان
سالاد پیازچه
۱۳۹۱ يکشنبه ۱۴ آبان
پالوده یخی
۱۳۹۰ شنبه ۷ خرداد
پشت صحنه شماره 7
۱۳۹۴ دوشنبه ۲۵ آبان
ویدئوهای پیشنهادی
سالاد فصل
۱۳۹۰ جمعه ۱۲ فروردين
ماست و لبو
۱۳۹۰ دوشنبه ۱ اسفند
شکم پاره
۱۳۹۰ جمعه ۱۳ آبان
طرز تهیه دلمه بادمجان
برای دیدن ویدئو های رایگان عضویت در سایت و برای دسترسی به تمام ویدئو های سایت پرداخت حق عضویت الزامی می باشد.
ویدئوهای مرتبط
مایه داخل انواع دلمه
۱۳۹۰ چهارشنبه ۲۱ ارديبهشت
پیاز داغ
۱۳۸۹ جمعه ۲۹ بهمن
مواد لازم

برای6 نفر

  • 2 قاشق روغن مایع
  • 3/4 کاپ پیاز داغ ( طرز تهیه پیاز داغ )
  • 6 عدد بادمجان دلمه ای متوسط
  • مایع دلمه ( طرز تهیه مایه دلمه ) این دستور برای 6 تا 10 دلمه کافی است، بسته باندازه بادمجان
  • 2 قاشق غذاخوری پر رب گوجه قرنگی
  • 1 تا 2 قاشق چای خوری نمک
  • 1 قاشق چایخوری فلفل و زردچوبه
طرز تهیه
نکته ها

باید دقت کنید که دلمه را زیاد تر از حد نپزید تا له نشود و شکل زیبای خود را ازدست ندهد.

برای درست کردن دلمه از بادمجان دلمه ای کوچک تر و یک اندازه استفاده کنید.

اگر این دلمه را بعنوان غذای اصلی سرو میکنید، 2عدد دلمه برای هرنفر کافی میباشد و یک عدد برای پیش غذا کافی خواهد بود.

اگر مایه دلمه زیاد آمد میتوانید آنرا فریز کرده و در زمان دیگر استفاده کنید.

در صورت نگهداری مواد خوراکی درفریزر تاریخ تهیه رابر روی آن ثبت نمایید.

نکات آشپزی
اگر گوشت کبابی خیس و آبدار است آنرا خشک کنید تا روی آتش در حین کباب شدن ، سفت نشود
در موقع زدنِ سفیده تخممرغ، برای اینکه تخم مرغ ها بیشتر پف کنند، آنها را کمی خارج از یخچال نگهدارید و موقعِ زدن کمی نمک بزنید تا بهتر و زودتر پف کنند. تخم مرغ هرچه سرد تر باشد هنگام زدن کمتر پف خواهد کرد