کیفیت تصویر: بالا (تغییر)
استامبولی پلو
مواد لازم

برای 4-5 نفر

  • 2عدد سیب زمینی متوسط
  • 6 قاشق غذا خوری روغن مایع ( 2 قاشق مربا خوری روغن جامد)
  • 1/4 کاپ قاشق پیاز خشک یا 1 عدد پیاز تازه
  • 400 گرم گوشت چرخ کرده
  • 1 قاشق چایخوری زردچوبه
  • 4 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
  • 2/5 کاپ ( فنجان) آب
  • 1 عدد بادمجان سرخ شده تکه شده (به دلخواه ) ( به ویدیوهای اصول اولیه سایت مراجعه نمایید)
  • 1/5 قاشق غذا خوری نمک

 

طرز تهیه
  • سیب زمینی ها را شسته وپوست کرده و خرد میکنیم.
  • دوباره آن ها را شسته وآب آن را گرفته و بعد روی پارچه ریخته و خشک میکنیم.
  • روغن را در قابلمه ریخته و داغ میکنیم.
  • سیب زمینی ها را در قابلمه ریخته و سرخ میکنیم.
  •  وقتی سیب زمینی ها سرخ شد آنها را از روغن در میاوریم.
  • درهمان قابلمه ودر همان روغن پیاز خشک و یا تازه را سرخ میکنیم( به ویدیوهای مرتبط مراجعه نمایید).
  • وقتی پیاز سرخ شد رب را اضافه کرده و با پیاز حدود یک دقیقه سرخ میکنیم.
  • گوشت چرخ کرده را اضافه کرده وخوب از هم باز میکنیم وحالا برای حدود پانزده دقیقه سرخ میکنیم.
  • برنج را شسته و به گوشت اضافه میکنیم.
  • آب را اضافه کرده و بجوش میاوریم و وقتی کمی آبقابلمه کم شد سیبزمینی ها و بادمجان را اضافه میکنیم.
  • وقتی بکلی آب برنج تمام شد، در، قابلمه را با پارچه پوشانده و برسر قابلمه گذاشته و پلو را دم میکنیم.
  • حرارت را کم کرده وبرای 30 دقیقه میگذاریم تا پلو دم بکشد.
  • این پلو را با ماست، انواع ترشی و یا سالاد شیرازی سرو کنید.
  • نوش جان 
نکته ها

برای گرفتن ته دیگ بیشتر مدت پخت پلو را طولانی تر کنید. 

برای تهیه غوره غوره، دانه های غوره را درون شیشه محتوی آبغوره و نمک نگهداری کنید
در صورت نگهداریِ موادِ غذایی درفریزر تاریخِ زمانِ تهیه رابَر روی آن ثبت نمایید
برای فرم دادنِ خامه در موقع زدنِ خامه، از خامه ای که کاملا سرد است استفاده کنید در ضمن نوع خامه شما حتما باید پر چرب و خام (خالص) باشد چون خامه کم چرب و نا خالص شکل نمیگیرد
ویدئوهای مرتبط
بادمجان سرخ کرده
۱۳۸۹ چهارشنبه ۱۸ اسفند
ماست
۱۳۸۹ سه شنبه ۱۷ اسفند
پیاز داغ
۱۳۸۹ جمعه ۲۹ بهمن
نظرسنجی
با سپاس از اینکه در نظر سنجی ما شرکت کردید.
نظر شما در مورد سایت و دستورات آشپزی فرزی چیست؟
به اشتراک گذاشتن