به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
حلیم مرغ
۱۳۸۹ شنبه ۷ اسفند
خامه بادام هندی
۱۳۹۳ چهارشنبه ۹ مهر
سالاد بلغور
۱۳۹۱ جمعه ۵ خرداد
طرز تهیه استامبولی پلو
ویدئوهای مرتبط
بادمجان سرخ کرده
۱۳۸۹ چهارشنبه ۱۸ اسفند
ماست خانگی
۱۳۸۹ سه شنبه ۱۷ اسفند
پیاز داغ
۱۳۸۹ جمعه ۲۹ بهمن
مواد لازم

برای 4-5 نفر

  • 2عدد سیب زمینی متوسط
  • 6 قاشق غذا خوری روغن مایع ( 2 قاشق مربا خوری روغن جامد)
  • 1/4 کاپ قاشق پیاز خشک یا 1 عدد پیاز تازه
  • 400 گرم گوشت چرخ کرده
  • 1 قاشق چایخوری زردچوبه
  • 4 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
  • 2/5 کاپ ( فنجان) آب
  • 1 عدد بادمجان سرخ شده تکه شده (به دلخواه ) ( به ویدیوهای اصول اولیه سایت مراجعه نمایید)
  • 1/5 قاشق غذا خوری نمک

 

طرز تهیه
  • سیب زمینی ها را شسته وپوست کرده و خرد میکنیم.
  • دوباره آن ها را شسته وآب آن را گرفته و بعد روی پارچه ریخته و خشک میکنیم.
  • روغن را در قابلمه ریخته و داغ میکنیم.
  • سیب زمینی ها را در قابلمه ریخته و سرخ میکنیم.
  •  وقتی سیب زمینی ها سرخ شد آنها را از روغن در میاوریم.
  • درهمان قابلمه ودر همان روغن پیاز خشک و یا تازه را سرخ میکنیم( به ویدیوهای مرتبط مراجعه نمایید).
  • وقتی پیاز سرخ شد رب را اضافه کرده و با پیاز حدود یک دقیقه سرخ میکنیم.
  • گوشت چرخ کرده را اضافه کرده وخوب از هم باز میکنیم وحالا برای حدود پانزده دقیقه سرخ میکنیم.
  • برنج را شسته و به گوشت اضافه میکنیم.
  • آب را اضافه کرده و بجوش میاوریم و وقتی کمی آبقابلمه کم شد سیبزمینی ها و بادمجان را اضافه میکنیم.
  • وقتی بکلی آب برنج تمام شد، در، قابلمه را با پارچه پوشانده و برسر قابلمه گذاشته و پلو را دم میکنیم.
  • حرارت را کم کرده وبرای 30 دقیقه میگذاریم تا پلو دم بکشد.
  • این پلو را با ماست، انواع ترشی و یا سالاد شیرازی سرو کنید.
  • نوش جان 
نکته ها

برای گرفتن ته دیگ بیشتر مدت پخت پلو را طولانی تر کنید.