به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
سبزیجات پخته
۱۳۹۳ شنبه ۱۰ خرداد
کتلت گوشت
۱۳۹۰ چهارشنبه ۲۱ ارديبهشت
ماکارونی با گوشت
۱۳۹۰ سه شنبه ۱۶ فروردين
طرز تهیه فلافل
ویدئوهای مرتبط
خیس کردن برنج و حبوبات
۱۳۹۰ يکشنبه ۶ آذر
سبزی تازه
۱۳۸۹ شنبه ۲۱ اسفند
مواد لازم

برای 6 نفر (نوعی غذای عربی

  • 250 گرم گشنیز و جعفری تازه
  • روغن مایع برای سرخ کردن
  • 2 عدد پیاز قرمز متوسط
  • 200 گرم نخود
  • 3 قاشق غذاخوری نمک
  • 2-3 قاشق غذاخوری زیره
  • 3 قاشق غذاخوری آبلیموی تازه
  • 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • 1 قاشق چایخوری زردچوبه
  • 1 قاشق غذاخوری سیر رنده شده (5 تا 6 حبه سیر تازه)
طرز تهیه
  • نخود را شسته، در کاسه گودی با آب برای دو روز خیس میکنیم (به ویدوهای مرتبط مراجعه نمایید)
  • بعد از دو روز نخود ها را در آبکش ریخته و بعد برای نیمساعتی در روی دستمال پارچه ای ویا کاغذی پهن میکنیم تا آب اضافه آن گرفته شود.
  • سبزی ها را تمیز کرده و شسته و خرد میکنیم (به ویدوهای مربوطه مراجعه نمایید)
  • پیاز ها را شسته، پوست کرده و خرد میکنیم.
  • همه مواد را درفود پرو سه سر ریخته و خوب خرد و مخلوط میکنیم.
  • روغن را در قابلمه و یا ماهیتابه داغ کرده، حالا گلوله هایی به اندازه یک تخم مرغ ازمایه فلافل برداشته، بشکل یک دایره روی کف دست پهن کرده و بعد در درون روغن میاندازیم.
  • وقتی یک طرف فلافل سرخ شد، آنرا پشت و رو کرده وطرف دیگر را هم سرخ میکنیم.
  • فلافل ها را روی دستمال کاغذی حوله ای قرارمیدهیم تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.
  • فلافل را داغ یا سرد، با  نان، هامس، مایونز و یا ماست و خیار سرو میکنیم
  • نوش جان
نکته ها

فلافل را میتوان آماده کرده و برای مدت کوتاهی در فریزرنگهداری نمود.

در صورت نگهداری مواد خوراکی درفریزر تاریخ زمان تهیه رابر روی آن ثبت نمایید.