کیفیت تصویر: بالا (تغییر)
ژلاتین مرغ
مواد لازم
  • 1 کیلو پای مرغ
  • 1 عدد پیاز متوسط
  • 3-4 عدد سیرتازه
  • 1 قاشق چایخوری پر نمک
  • آب باندازه لازم
طرز تهیه
  • قلم های مرغ را تمیز کرده ومی شوییم.
  • پیاز را شسته، پوست کرده و خرد می کنیم.
  • سیررا شسته، پوست کرده و خرد می کنیم.
  • تمامِ مواد را در یک قابلمۀ بزرگ ریخته، آب ونمک را اضافه کرده و بجوش می آوریم.
  • باید باندازه ای آب در قابلمه بریزیم که کاملا روی قلم ها را بپوشاند.
  • حالا درِ قابلمه را گذاشته وحرارت را کم می کنیم و می گذاریم تا آرم آرام بپزد.
  • مدتِ پخت حدود 2 ساعت می باشد.
  • وقتی قلم ها پخت، آنها را از آب درآورده و آبِ قلم را در یخچال نگه میداریم تا روغن آن ببندد.
  • حالا روغنِ آبِ مرغ (چربی مرغ) را براحتی از ژلاتین جدا می کنیم.
  • ژلاتین مرغ را بنا بدستور غذایی در دست بکار می بریم.
نکته ها

این مخلوط را میتوان آماده کرده و در فریزرنگهداری نمود

در صورت نگهداریِ موادِ خوراکی درفریزر تاریخِ زمانِ تهیه رابر روی آن ثبت نمایید.

برای تهیه غوره غوره، دانه های غوره را درون شیشه محتوی آبغوره و نمک نگهداری کنید
در پخت و پز همیشه بجایِ لیوان، از کاپ هایِ انداز گیریِ کیک پزی استفاده کنید. این روزها اندازه لیوان ها تعقیر کرده و بعضی از آنها بزرگتر از حد معموله و ممکنه که نتیجه مطلوبی نگیرید
میدونید؟ دانه انار تنها میوه ای است که هیچوقت یخ نمیزند؟ شما میتوانید انارِدانه شده را برای مدت زیادی در ظرف در بسته در فریزر نگهداری کنید و هروقت احتیاج داشتید مانند انار تازه بکار ببرید
نظرسنجی
با سپاس از اینکه در نظر سنجی ما شرکت کردید.
نظر شما در مورد سایت و دستورات آشپزی فرزی چیست؟
به اشتراک گذاشتن