به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
رولت خامه
۱۳۹۱ جمعه ۵ خرداد
کمپوت ریواس
۱۳۹۰ دوشنبه ۱ اسفند
ظرف سرو غذا با نانِ
۱۳۹۳ شنبه ۳۱ خرداد
طرز تهیه ژلاتین مرغ
مواد لازم
  • 1 کیلو پای مرغ
  • 1 عدد پیاز متوسط
  • 3-4 عدد سیرتازه
  • 1 قاشق چایخوری پر نمک
  • آب باندازه لازم
طرز تهیه
  • قلم های مرغ را تمیز کرده ومی شوییم.
  • پیاز را شسته، پوست کرده و خرد می کنیم.
  • سیررا شسته، پوست کرده و خرد می کنیم.
  • تمامِ مواد را در یک قابلمۀ بزرگ ریخته، آب ونمک را اضافه کرده و بجوش می آوریم.
  • باید باندازه ای آب در قابلمه بریزیم که کاملا روی قلم ها را بپوشاند.
  • حالا درِ قابلمه را گذاشته وحرارت را کم می کنیم و می گذاریم تا آرم آرام بپزد.
  • مدتِ پخت حدود 2 ساعت می باشد.
  • وقتی قلم ها پخت، آنها را از آب درآورده و آبِ قلم را در یخچال نگه میداریم تا روغن آن ببندد.
  • حالا روغنِ آبِ مرغ (چربی مرغ) را براحتی از ژلاتین جدا می کنیم.
  • ژلاتین مرغ را بنا بدستور غذایی در دست بکار می بریم.
نکته ها

این مخلوط را میتوان آماده کرده و در فریزرنگهداری نمود

در صورت نگهداریِ موادِ خوراکی درفریزر تاریخِ زمانِ تهیه رابر روی آن ثبت نمایید.