به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
شربت آبلیمو
۱۳۹۳ سه شنبه ۱۱ شهريور
سالاد فصل
۱۳۹۰ جمعه ۱۲ فروردين
حلوا
۱۳۸۹ شنبه ۲۱ اسفند
طرز تهیه خورش قلیه ماهی
ویدئوهای مرتبط
سبزی قلیه ماهی
۱۳۹۱ چهارشنبه ۹ فروردين
ماهی سرخ کرده
۱۳۹۰ جمعه ۱۶ دي
سبزی خشک
۱۳۸۹ شنبه ۲۱ اسفند
مواد لازم

برای 6 نفر

طرز تهیه
  • سبزی ها را تمیز کرده، شسته، خرد کرده و سرخ میکنیم (به ویدیوهای مرتبط مراجعه نمایید).
  • آب، پیاز داغ، و سبزی سرخ کرده را در قابلمه مناسبی ریخته، بجوش آورده در قابلمه را گذاشته برای 1 ساعت با حرارت کم میپزیم.
  • تمبر هندی را با یک استکان آب داغ مخلوط کرده حل میکنیم و بعد از صافی رد میکنیم.
  • تمبر هندی صاف شده را با فلفل قرمز به قابلمه اضافه کرده و برای چند دقیقه می جوشانیم.
  • ماهی را به چند قسمت تقسیم کرده و سرخ میکنیم. (به ویدیوهای مرتبط مراجعه نمایید).
  • ماهی های سرخ شده را روی خورشت چیده و برای 15 دقیقه میپزیم.
  • این خورشت را با کته ویا چلو سرو میکنیم.
  • نوش جان 
نکته ها

این خورشت معمولا تند میباشد ولی کم و زیادی تندی آن به میل شما بستگی دارد

اگر به سبزی تازه دسترسی ندارید میتوانید از سبزی خشک استفاده کنید. (در صورت استفاده از سبزی خشک (به ویدیوهای اصول اولیه سایت مراجعه نمایید

نکات آشپزی
برای پوست كندنِ گوجه فرنگی ابتدا گوجه‌ها را به مدت 30 ثانیه داخل آبِ جوش قرار دهید و بعد آن را داخل آب سرد بیاندازید. پوستِ گوجه‌ها براحتی جدا میشود
برایِ خوشمزه شدنِ دوغ بهتر است از ماستِ ترش استفاده کنید و برایِ ترش کردنِ ماست، آن را یک شب بیرون از یخچال نگه دارید