به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
خورش فسنجان
۱۳۹۰ يکشنبه ۱۴ فروردين
نان چیپس خانگی
۱۳۹۳ چهارشنبه ۲۴ ارديبهشت
شلغم
۱۳۹۰ سه شنبه ۱۸ بهمن
طرز تهیه حلیم مرغ
ویدئوهای مرتبط
مرغ پخته
۱۳۸۹ پنج شنبه ۱۹ اسفند
گوشت پخته
۱۳۸۹ چهارشنبه ۱۸ اسفند
کره معطر
۱۳۸۹ شنبه ۷ اسفند
مواد لازم

برای 3-4 نفر

  • 2 کاپ آب
  • 1/2 کاپ آرد سبوس دار و یا پودر حلیم آماده
  • 3/4 کاپ مرغ پخته ( طرز پختن مرغ )
  • 1 قاشق چایخوری نمک
  • 2 قاشق چایخوری دارچین
  • 4 قاشق غذاخوری شکر
  • 4 قاشق چایخوری کره معطر آب کرده ( طرز تهیه کره معطر)

 

طرز تهیه
  • آب را در یک قابلمه می ریزیم
  • پودر حلیم را اضافه کرده و هم میزنیم تا حل شود. ( برای اینکه آرد گلوله نشود و راحت تر حل شود اول پودرحلیم و یا آرد حلیم را ریخته و بعد آب را اضافه کنید
  • حالا این قابلمه را روی گاز گذاشته حرارت را کم کرده و مرتب هم میزنیم تا ته نگیرد و کم کم بجوش بیاید
  • نمک را اضافه میکنیم.
  • مرغ را پخته و خیلی ریز خرد کرده و به محلول آرد و آب اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا ته نگیرد
  • وقتی که آرد پخت و کاملا غلیظ شد حلیم ما آماده شده است
  •  حلیم را در ظرف کشیده و با شکر، دارچین و کره  معطر، آب کرده تزئین کرده و با نان سرو میکنیم
  • این غذا رامی توان در ظرف بزرگ و یا ظرفهای تک نفره سرو نمود
  • نوش جان 
نکته ها

در صورتی که مرغ پخته شما نمک داشته باشد، به حلیم نمک اضافه نکنید.

میتوانید مرغ را قبلا پخته و در فریزرنگهداری نمایید.

در موقع دوباره گرم کردن حلیم حتما  4/1 کاپ آب به حلیم اضافه نمایید و گر نه خیلی سفت میشود.

نکات آشپزی
هنگامی که کاهو را برش می زنید، استفاده از چاقو باعثِ تغییر رنگِ گوشه های برش خوردهِ کاهو می شود بنابراین کاهو را با دست تکه کنید
درموقع پخت و پز همیشه بجایِ لیوان، از کاپ هایِ انداز گیریِ مخصوص کیک پزی استفاده کنید. این روزها اندازه لیوان ها تعقیر کرده و بعضی از آنها بزرگتر از حد معموله و ممکنه که نتیجه مطلوبی نگیرید