به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
یخ میوه ای
۱۳۹۳ پنج شنبه ۱۹ تير
آبگوشت لپه
۱۳۹۰ چهارشنبه ۱۰ فروردين
عدسی
۱۳۹۱ پنج شنبه ۱۸ خرداد
طرز تهیه هوماس یا هاماس
ویدئوهای مرتبط
خیس کردن برنج و حبوبات
۱۳۹۰ يکشنبه ۶ آذر
مواد لازم

برای 2 کاپ هوموس

  • 1 کاپ نخودِ خام (1 عدد کنسرو نخود450 گرمی)
  • 3 کاپ آب
  • 3-5 قاشق غذاخوری آبلیموی تازه
  • 2 قاشق غذاخوری اَرده کنجد
  • 2 حبه سیر له شده
  • 2/1 قاشق چایخوری نمک
  • 3-4 قاشق غذاخوری روغنِ زیتون
  • 3 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی (پینات باتر)
  • پودر فلفل قرمز باندازه دلخواه
  • 4/1 کاپ آبِ نخود
طرز تهیه
  • ابتدا نخود را شسته و با 4 کاپ آب برای حداقل 6 ساعت خیس می کنیم. ( طرز خیس کردن حبوبات )
  •  نخودها در آبکش ریخته و بعد با 3 کاپ آب در قابلمه ای ریخته و برای حدود 2 ساعت می پزیم تا کاملا"بپزد. البته میتوانید از زودپز نیز استفاده کنید که سریع تر بپزد.
  • بعد آبکشی را روی کاسه ای گذاشته و نخودهای پخته شده را در آبکش می ریزیم تا آبِ آن گرفته شود.
  • حدود ½ کاپ از آبِ نخود پخته شده را برای استفاده در سس نگه می داریم.
  • حالا آبِ نخودِ کنار گذاشته شده را با باقی مواد در مخلوط کن و یا فود پروسه سر ریخته و کاملا" له می کنیم.
  • هوماس ( هاماس ) را با ساندویچ، سبزیجات خرد شده بعنوانِ مزه سرو میکنیم.
  • نوش جان
نکته ها

در صورتِ احتیاج فوری برای درست کردن هوماس میتوانید از دو کاپ نخود پخته شده کنسروی استفاده کنید.

نخود يكی از حبوبات مغذی و انرژی زااست.

برای سریع تر پختنِ نخود آنرا برای چند ساعت خیس کنید و بعد بپزید.

 

نکات آشپزی
اگر کیکِ شما باندازه کافی پوف نکرد چاره را در خریدِ بکینگ پادر با تاریخ مصرف جدید دریابید
میدونید؟ دانه انار تنها میوه ای است که هیچوقت یخ نمیزند؟ شما میتوانید انارِدانه شده را برای مدت زیادی در ظرف در بسته در فریزر نگهداری کنید و هروقت احتیاج داشتید مانند انار تازه بکار ببرید