کیفیت تصویر: بالا (تغییر)
جوجه کباب در فر
مواد لازم

برای 3 نفر

طرز تهیه
  • اول گوشت مرغ را به تکه های کوچک بریده و آنها را در یک کیسه نایلون تمیز بریزید.
  • پیاز را شسته پوست کرده و بصورت خلال بریده و به کیسه اضافه کنید.
  • حالا نمک، زعفران، ماست و آبلیمو را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
  •  کیسه نایلون را بسته و برای یک شب تا صبح در یخچال بگذارید (حدود 8 ساعت).
  • 1 ساعت قبل از سرو غذا، برنج را آماده کنید(به ویدیوهای مرتبط مراجعه نمایید).
  • حالا  تکه های مرغ را مطابق دستورات ویدیو به سیخ کشیده و آماده پختن کنید.
  • سیخ های کباب را بین دو تا سه ورقه نایلون قرار داده و با لبه پشتی یک کارد بزرگ آنها را ساطوری نمایید.
  • وقتی یک طرف را ساطوری کردید، با دقت سیخ ها را با نایلون پشت ورو کرده و طرف دیگر کبابها را نیز ساطوری کنید.
  •  سینی فر را با کاغذ آلومینیوم پوشانده، کباب ها را از لای ورقه نایلون درآورده و روی سینی فر قرار دهید.
  • وقتی برنج را دم کردید، سینی فر را در طبقه بالای فر، زیر گریل گذاشته و برای مدت 20 دقیقه کباب کنید.
  • گوجه فرنگی ها را به سیخ کشیده آماده کرده و سرخ کنید (به ویدو های مربوطه مراجعه کنید)
  • وقتی یک طرف کباب ها تغیر رنگ داد، آنها را پشت و رو کنید و طرف دیگر را بپزید.
  • این کباب را با چلو یا کته ، کره ، سماق سرو کنید.
  • نوش جان 
نکته ها

در موقع ساطوری کردن کباب ها، دقت کنید که از طرف تیز کارد استفاده نکنید.

اگر از سیخهای چوبی استفاده میکنید،  نیم ساعت سیخ ها را در آب خیس کنید. باین ترتیب سیخ ها در مقابل حرارت مقاوم تر میشوند. 

شنبلیلهِ خشک را زیاد سرخ نکنید چون تلخ میشود
میخواهید ماکارونی تون بهم نچسبه در موقع پختنِ شون، اونها رودر آب نمک و کمی روغن بپزید تا بهم نچسبند
برای پوست كندنِ گوجه فرنگی ابتدا گوجه‌ها را به مدت 30 ثانیه داخل آبِ جوش قرار دهید و بعد آن را داخل آب سرد بیاندازید. پوستِ گوجه‌ها براحتی جدا میشود
ویدئوهای مرتبط
گوجه فرنگی سرخ کرده
۱۳۹۰ دوشنبه ۳ بهمن
ماست
۱۳۸۹ سه شنبه ۱۷ اسفند
زعفران
۱۳۸۹ جمعه ۱۳ اسفند
نظرسنجی
با سپاس از اینکه در نظر سنجی ما شرکت کردید.
نظر شما در مورد سایت و دستورات آشپزی فرزی چیست؟
به اشتراک گذاشتن