به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
سیر ترشی
۱۳۹۰ پنج شنبه ۲۲ ارديبهشت
کباب جگر گوسفند
۱۳۹۱ يکشنبه ۱۴ آبان
بورانی اسفناج
۱۳۹۰ دوشنبه ۱ اسفند
طرز تهیه کته مرغ
ویدئوهای مرتبط
برنج
۱۳۸۹ سه شنبه ۲۴ اسفند
مواد لازم

برای 4 تا 5 نفر

  • 500 گرم مرغ تکه شده
  • 2 عدد پیازِ متوسط
  • 3 کاپ یا پیمانۀ کیک پزی آب برای پختنِ مرغ
  • 8 حبه سیر
  • 2 قاشق چایخوری نمک برای پختنِ مرغ
  • 1 قاشق چایخوری زردچوبه (دلبخواه)
  • 2 کاپ یا پیمانۀ کیک پزی برنج باسماتی
  • 2 کاپ آب برای پختنِّ برنج
  • 2 قاشق چایخوری نمک  برای پختن برنج
  • 4 قاشق غذاخوری کره
  • 1 قاشق چایخوری دارچین
  • 3 قاشق چایخوری زعفران آب کرده (طرز تهیۀ زعفران آب کرده)
طرز تهیه
  • ابتدا پیاز و سیر را شسته، پوست گرفته و خردمی کنیم.
  • تکه های مرغ را شسته و بعد آن ها را با آب،  نمک، سیر و پیاز در قابلمه ای ریخته، روی حرارتِ گاز بجوش آورده و بعد برای مدت 20 دقیقه با حرارتِ متوسط می پزیم.
  • مرغها را از آب درآورده کناری می گذاریم.
  • برنج را خوب شسته (طرز شستنِ برنج) و در قابلمۀ آبِ مرغ می ریزیم.
  • 1 یا 2 کاپ آب، نمک، کره و زعفران را اضافه کرده، درِ قابلمه را گذاشته و می پزیم تا تمامِ آبِ مرغ بخوردِ برنج برود و دیگر آبی در قابلمه دیده نشود.
  • در این مرحله مرغ ها را روی برنج چیده و دارچین را روی آن پخش می کنیم.
  • درِ قابلمه را گذاشته وبا حرارتِ متوسط میپزیم تا بخار کند.
  • حالا درِ قابلمه را با پارچه و یا دمکنی می پوشا نیم و برای مدت 30 تا 40 دقیقه روی حرارتی کمتر میپزیم تا دم بکشد.
  • اگر ته دیگ ضخیم تری میخواهید برنج را برای 1 ساعت بپزید.
  • نوش جان
نکته ها

توجه داشته باشید که مرغ ها ا زیاد نپزید که له نشوند ، چون ما دوباره آن ها را با برنج نیز خواهیم پخت.

همیشه غذا را در مراحل مختلفِ پخت بچشید و در صورتِ لزوم نمک و ادویۀ آنرا بنا به دلخواه تنظیم کنید.

در صورت نگهداری مواد خوراکی درفریزرو یا یخچال تاریخ زمان تهیه رابر روی آن ثبت نمایید.