کیفیت تصویر: بالا (تغییر)
خیار شور
مواد لازم

برای یک شیشه بزرگ

  • خیار باندازه مورد نظر 
  • آب بمقدار لازم
  • 60 گرم نمک
  • 1/2 کاپ سرکه
  • 3-4 حبه سیرتازه
  • 1-2 عدد فلفل سبز ویا کمی فلفل قرمز
  • 1 عدد شیشه در دار
  • 1 قاشق ترخون و یا شبت خشک یا تازه
طرز تهیه
  • خیار ها را شسته و با چنگال ویا خلال دندان چند بار سوراخ میکنیم
  • حالا خیار ها را در شیشه چیده و آب را بآن اضافه میکنیم بقدری که روی خیار ها را بگیرد.
  • سیر، فلفل، سرکه و نمک را اضافه میکنیم.
  • ترخون را در یک کیسه کوچک پلاستیکی ریخته سرآنرا محکم بسته ، چند سوراخ ریز در آن ایجاد کرده و درون شیشه خیارها قرار میدهیم.
  • در، شیشه را بسته و آنرا چند بار تکان میدهیم تا نمک ها حل شوند.
  • حالا 1 تا 2 هفته مهلت میدهیم تا خیار شور ما آماده شود.
  • نوش جان
نکته ها

میتوانید بجای سبزی خشک از دو سه شاخه کوچک ترخون یا شبت تازه استفاده کنید.

میدونید؟ دانه انار تنها میوه ای است که هیچوقت یخ نمیزند؟ شما میتوانید انارِدانه شده را برای مدت زیادی در ظرف در بسته در فریزر نگهداری کنید و هروقت احتیاج داشتید مانند انار تازه بکار ببرید
استفاده از نمکدانِ چوبی و یا ریختنِ چند دانه برنج از نم کشیدن نمک در نمکدان جلوگیری میکند
برای جلوگیری از تیره شدنِ زردهِ تخم مرغِ آبپز ، پس از پختن ، آنها را درون آب سرد قرار دهید
ویدئوهای مرتبط
طرز خشک کردن سبزی
۱۳۹۰ يکشنبه ۶ آذر
سبزی تازه
۱۳۸۹ شنبه ۲۱ اسفند
نظرسنجی
با سپاس از اینکه در نظر سنجی ما شرکت کردید.
نظر شما در مورد سایت و دستورات آشپزی فرزی چیست؟
به اشتراک گذاشتن