کیفیت تصویر: بالا (تغییر)
خیار شور
مواد لازم

برای یک شیشه بزرگ

  • خیار باندازه مورد نظر 
  • آب بمقدار لازم
  • 60 گرم نمک
  • 1/2 کاپ سرکه
  • 3-4 حبه سیرتازه
  • 1-2 عدد فلفل سبز ویا کمی فلفل قرمز
  • 1 عدد شیشه در دار
  • 1 قاشق ترخون و یا شبت خشک یا تازه
طرز تهیه
  • خیار ها را شسته و با چنگال ویا خلال دندان چند بار سوراخ میکنیم
  • حالا خیار ها را در شیشه چیده و آب را بآن اضافه میکنیم بقدری که روی خیار ها را بگیرد.
  • سیر، فلفل، سرکه و نمک را اضافه میکنیم.
  • ترخون را در یک کیسه کوچک پلاستیکی ریخته سرآنرا محکم بسته ، چند سوراخ ریز در آن ایجاد کرده و درون شیشه خیارها قرار میدهیم.
  • در، شیشه را بسته و آنرا چند بار تکان میدهیم تا نمک ها حل شوند.
  • حالا 1 تا 2 هفته مهلت میدهیم تا خیار شور ما آماده شود.
  • نوش جان
نکته ها

میتوانید بجای سبزی خشک از دو سه شاخه کوچک ترخون یا شبت تازه استفاده کنید.

پلویِ چلو کبابی لِم مخصوصی داره، وقتی آن را دَم می کنید یک کم هم آب پیاز و کره روش بدید، بعد از اونم کیف کنید
در پخت و پز همیشه بجایِ لیوان، از کاپ هایِ انداز گیریِ کیک پزی استفاده کنید. این روزها اندازه لیوان ها تعقیر کرده و بعضی از آنها بزرگتر از حد معموله و ممکنه که نتیجه مطلوبی نگیرید
پوست تخم مرغ پخته جا نمیشه؟ کاری نداره دفعه دیگه پس از پختن ، آنها را مدتی درونِ آب سرد قرار دهید تا کاملا خنک شوند
ویدئوهای مرتبط
طرز خشک کردن سبزی
۱۳۹۰ يکشنبه ۶ آذر
سبزی تازه
۱۳۸۹ شنبه ۲۱ اسفند
نظرسنجی
با سپاس از اینکه در نظر سنجی ما شرکت کردید.
نظر شما در مورد سایت و دستورات آشپزی فرزی چیست؟
به اشتراک گذاشتن