کیفیت تصویر: بالا (تغییر)
خیار شور
مواد لازم

برای یک شیشه بزرگ

  • خیار باندازه مورد نظر 
  • آب بمقدار لازم
  • 60 گرم نمک
  • 1/2 کاپ سرکه
  • 3-4 حبه سیرتازه
  • 1-2 عدد فلفل سبز ویا کمی فلفل قرمز
  • 1 عدد شیشه در دار
  • 1 قاشق ترخون و یا شبت خشک یا تازه
طرز تهیه
  • خیار ها را شسته و با چنگال ویا خلال دندان چند بار سوراخ میکنیم
  • حالا خیار ها را در شیشه چیده و آب را بآن اضافه میکنیم بقدری که روی خیار ها را بگیرد.
  • سیر، فلفل، سرکه و نمک را اضافه میکنیم.
  • ترخون را در یک کیسه کوچک پلاستیکی ریخته سرآنرا محکم بسته ، چند سوراخ ریز در آن ایجاد کرده و درون شیشه خیارها قرار میدهیم.
  • در، شیشه را بسته و آنرا چند بار تکان میدهیم تا نمک ها حل شوند.
  • حالا 1 تا 2 هفته مهلت میدهیم تا خیار شور ما آماده شود.
  • نوش جان
نکته ها

میتوانید بجای سبزی خشک از دو سه شاخه کوچک ترخون یا شبت تازه استفاده کنید.

در پخت و پز همیشه بجایِ لیوان، از کاپ هایِ انداز گیریِ کیک پزی استفاده کنید. این روزها اندازه لیوان ها تعقیر کرده و بعضی از آنها بزرگتر از حد معموله و ممکنه که نتیجه مطلوبی نگیرید
میخواهید برنجِ تون سفید تَر بشه، هنگام پخت چند قطره آب لیمو به آب برنج اضافه کنید
هنگامی که کاهو را برش می زنید، استفاده از چاقو باعثِ تغییر رنگِ گوشه های برش خوردهِ کاهو می شود بنابراین کاهو را با دست تکه کنید
ویدئوهای مرتبط
طرز خشک کردن سبزی
۱۳۹۰ يکشنبه ۶ آذر
سبزی تازه
۱۳۸۹ شنبه ۲۱ اسفند
نظرسنجی
با سپاس از اینکه در نظر سنجی ما شرکت کردید.
نظر شما در مورد سایت و دستورات آشپزی فرزی چیست؟
به اشتراک گذاشتن