کیفیت تصویر: بالا (تغییر)
خورشت کرفس
مواد لازم

برای 6 تا 8 نفر

  •  2کاپ سبزی نعناع جعفری  (به ویدیوهای مرتبط مراجعه نمایید)
  •  2قاشق پیاز داغ (به ویدیوهای مرتبط مراجعه نمایید)
  •  5تا 6 ساقه بزرگ کرفس (بهتر است که از برگهای بیرونی کرفس استفاده کنید).
  •  1قاشق غذا خوری آرد
  • 1/4 کاپ آب (برای حل کردن آرد)
  •  300گرم گوشت ماهیچه گوسفند و یا گوساله
  •  1قاشق مربا خوری نمک
  •  4قاشق روغن مایع
  • 3 تا 4 قا شق آبغوره و یا آبلیمو
  • 3 تا 4 لیوان آب
طرز تهیه
  • سبزی ها را پاک کرده ، شسته ، و خرد میکنیم (به ویدیوهای مرتبط مراجعه نمایید).
  • ساقه های کرفس را شسته وخرد میکنیم .
  • در یک قابلمه متوسط گود2  تا  3قاشق روغن مایع ریخته و کرفس های خرد شده را بآن اضافه کرده و برای چند دقیقه سرخ میکنیم (به ویدیوهای مرتبط مراجعه نمایید).
  • در قابلمه مناسبی پیاز داغ و گوشت را مخلوط کرده و برای چند دقیقه سرخ میکنیم.
  • آب ، نمک، سبزی سرخ شده  و کرفس سرخ کرده را اضافه کرده و در، قابلمه را گذاشته و بجوش میاوریم.
  • حالا خورشت را روی حرارت ملایم کم کم میپزیم تا گوشت بخوبی پخته شود.
  • مدت پخت گوشت بستگی بنوع گوشتی که استفاده میکنید دارد.
  • حالا آبغوره را اضافه کرده و مدت ده دقیقه میپزیم.
  • در آخر آرد را با آب حل کرده و به خورشت اضافه میکنیم و پنج دقیقه دیگر میپزیم تا خورشت آماده شود.
  • این خورشت را با چلو یا کته سرو کنید.
  • نوش جان
نکته ها

اگر آبغوره در دسترس ندارید از آبلیمو استفاده کنید.

در موقع زدنِ سفیده تخممرغ، برای اینکه تخم مرغ ها بیشتر پف کنند، آنها را کمی خارج از یخچال نگهدارید و موقعِ زدن کمی نمک بزنید تا بهتر و زودتر پف کنند. تخم مرغ هرچه سرد تر باشد هنگام زدن کمتر پف خواهد کرد
در صورت نگهداریِ موادِ غذایی درفریزر تاریخِ زمانِ تهیه رابَر روی آن ثبت نمایید
برای جلوگیری از تیره شدنِ زردهِ تخم مرغِ آبپز ، پس از پختن ، آنها را درون آب سرد قرار دهید
ویدئوهای مرتبط
سبزی نعناء جعفری
۱۳۹۱ چهارشنبه ۹ فروردين
طرز سرخ کردن کرفس
۱۳۹۰ سه شنبه ۶ دي
پیاز داغ
۱۳۸۹ جمعه ۲۹ بهمن
نظرسنجی
با سپاس از اینکه در نظر سنجی ما شرکت کردید.
نظر شما در مورد سایت و دستورات آشپزی فرزی چیست؟
به اشتراک گذاشتن