به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
یخ میوه ای
۱۳۹۳ پنج شنبه ۱۹ تير
سوسیس سورپرایز ساندویچ
۱۳۹۳ دوشنبه ۱۲ خرداد
سالاد کلم برگ
۱۳۹۳ سه شنبه ۱۱ شهريور
طرز تهیه خورش بامیا با گوشت
ویدئوهای مرتبط
چلو / پلو سفید
۱۳۹۰ يکشنبه ۱۴ فروردين
کته
۱۳۹۰ جمعه ۱۲ فروردين
پیاز داغ
۱۳۸۹ جمعه ۲۹ بهمن
مواد لازم

برای 4 تا 5 نفر

  • 150 گرم بامیای تازه و یا فریزری
  • 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • 3 قاشق غذاخوری پیاز داغ ( طرز تهیه پیاز داغ )
  • 200 گرم گوشت گوسفند یا ماهیچهّ گوساله
  • 2 کاپ آب و یا آبِ گوشت
  • ¼ قاشق چایخوری دارچین
  • ½ قاشق چایخوری نمک
  • 2 قاشق غذاخوری آبلیمو
  • 3 قاشق روغن مایع ( یا 1 قاشق روغن جامد)
طرز تهیه
  • برای تهیه این خورشت اول باید گوشت را بپزیم، (طرز پخت گوشت).
  • با میاها را پاک کرده و می شوییم.
  • پیازداغ و رب و روغن را با هم در یک قابلمه مناسب ریخته  و برای 1 دقیقه سرخ می کنیم تا رب گوجه ما خوشرنگ شود.
  • بامیاها را با رب و پیاز برای 4 تا 5 دقیقه سرخ می کنیم و بعد گوشت پخته را به آن اضافه می کنیم.
  • در این مرحله آب و آبِ گوشت، نمک و دارچین را اضافه کرده درِ قابلمه را می گذاریم تا بجوش بیاید.
  • بعد شعله را کم کرده و برای مدت 1 ساعت می پزیم.
  • در این مرحله آبلیمو را اضافه می کنیم.
  • این خورشت را زیاد هم نزنید تا بامیا ها له نشده و شکل خود را حفظ کنند.
  • وقتی روی خورشت روغن افتاد خورشت ما آماده شده.
  • این خورشت را با چلو و یا کته سرو کنید.
  • نوش جان
نکته ها

به یاد داشته باشید که در خصوص تهیه این نوع خورشت ، ابتدا گوشت را باید جداگانه بپزید ( به دلیل زیاد بودن  مدت زمان پخت گوشت ) وگرنه اگر همراه با بامیا ها پخته شوند، بامیاها حتما" له خواهند شد و زیبایی خود را از دست می دهند.