به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
باقالی پلو با گوشت
۱۳۹۴ جمعه ۱ آبان
نان تست لوفی
۱۳۹۳ دوشنبه ۲۶ آبان
کوکو سبزی با سبزی تازه
۱۳۹۰ دوشنبه ۳ بهمن
طرز تهیه کوفته باقالا
ویدئوهای مرتبط
برنج آبکش
۱۳۹۰ جمعه ۲۳ دي
سبزی خشک
۱۳۸۹ شنبه ۲۱ اسفند
سبزی تازه
۱۳۸۹ شنبه ۲۱ اسفند
مواد لازم

برای 4-6 نفر

  • 300 گرم گوشت چرخ کرده
  • 300 گرم شبت تازه و یا 1 کاپ شبت خشک
  • 150 گرم باقالای سبز دو پوسته
  • 2 عدد تخم مرغ
  • آب باندازه لازم
  • 1 قاشق چایخوری زردچوبه
  • 3 قاشق چایخوری نمک ( اگر این غذا را با نمک تر دوست دارید میتوانید نمک بیشتری اضافه کنید)
  • 3 قاشق غذاخوری پیاز داغ (به ویدیوهای مرتبط مراجعه نمایید)
  • 1/2 کاپ برنج (80 گرم)
  • 2 قاشق چایخوری فلفل 
طرز تهیه
  • برنج را، آبکش میکنیم (به ویدیوهای مرتبط مراجعه نمایید).
  • برای درست کردن سس کوفته، دریک قابلمه پیاز داغ را ریخته وآب را اضافه میکنیم.
  • 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل را به آن اضافه میکنیم وبجوش میاوریم.
  • در یک کاسه تخم مرغ، باقالا، برنج، گوشت، سبزی، نمک ، فلفل وزردچوبه را اضافه کرده و تمام این مواد را با هم مخلوط کرده ورز(ماساژ) میدهیم.
  • از این مخلوط گلوله هایی بصورت توپ پینگ پونگ درست کرده وبداخل سس در حال جوش میاندازیم.
  • وقتی همه کوفته ها را در قابلمه انداختیم ، آب قابلمه باید به حدی باشد که روی کوفته ها را بگیرد.
  • میتوانید کمی بیشتر آب اضافه نمایید و آنرا مثل سوپ ویا آبگوشت با نان سرو کنید
  • کوفته ها را بمدت یکساعت میپزیم ، و گرم سرو میکنیم.
  • نوش جان 
نکته ها

این کوفته را سرد هم میشود سرو کرد. 

کوفته را بعنوان پیش غذا نیز میتوانید سرو کنید، که در اینصورت بهتر است که آنها را کوچکتر درست کنید .

توجه داشته باشید که اندازه کوفته ها بعد از پختن 2 برابر میشود.