به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
بورانی بادمجان
۱۳۸۹ شنبه ۱۴ اسفند
ته دیگ لبو
۱۳۹۱ يکشنبه ۱۸ تير
لوبیا
۱۳۸۹ دوشنبه ۹ اسفند
طرز تهیه کوفته قلقلی یا سر گنجشکی
مواد لازم
  • 250 گرم گوشت گوسالۀ چرخ کرده
  • 1 عدد پیازِ کوچک رنده شده
  • 1 قاشق چایخوری زردچوبه
  • 1 قاشق چایخوری نمک
  • 1/2 قاشق چایخوری نعنا خشک (به دلخواه) ( طرز خشک کردن سبزی )
طرز تهیه

 

  • تمامِ مواد را در کاسه ای ریخته مخلوط کرده خوب ورز می دهیم.
  • حالا از گوشت تکه های کوچک برداشته و بصورت گلوله در می آوریم.
  • کوفته قلقلی ها را در ماهیتابه چیده، کمی روغن اضافه کرده و آنها را نیمه سرخ می کنیم.
  • کوفته قلقلی ها را مطابق دستورِ غذای در دست استفاده می کنیم.
نکته ها

کوفته قلقلی را میتوان درست کرده و در ظرفِ در بسته در فریزر نگهداری نمود و در مورد لزوم مورد استفاده قرار داد.

اندازۀ بزرگی و کوچکی کوفته ها بستگی به دستور غذایی مورد نظرتعقیر پذیر می باشد.

در صورتِ نگهداریِ موادِ خوراکی درفریزر تاریخِ زمانِ تهیه رابر روی آن ثبت نمایید

نکات آشپزی
دلمه میپزید، مواظب باشید دلمه را زیاد ترازحد نپزید تا له نشود و شکلِ زیبای خود را ازدست ندهد
در موقع زدنِ سفیده تخممرغ، برای اینکه تخم مرغ ها بیشتر پف کنند، آنها را کمی خارج از یخچال نگهدارید و موقعِ زدن کمی نمک بزنید تا بهتر و زودتر پف کنند. تخم مرغ هرچه سرد تر باشد هنگام زدن کمتر پف خواهد کرد