کیفیت تصویر: بالا (تغییر)
کوفته نخودچی
مواد لازم

برای6-4 نفر

  • 500 گرم گوشت چرخ کرده
  • 1 کاپ هویج
  • 1 عدد تخم مرغ
  • 1 پیاز متوسط
  • 1 کاپ آرد نخودچی (طرز تهیه آرد نخودچی)
  • 1 قاشق چایخوری زردچوبه ( ادویه و چاشنی )
  • 2 قاشق چایخوری نمک
  • 1/2 کاپ آب
  • روغن برای سرخ کردن
  • برای تهیه سس
  • 2 کاپ آب
  • 2 قاشق غدا خوری پیاز داغ (طرز تهیه پیاز داغ)
  • 4 قاشق غذاخوری سرکه
  • 2 قاشق غذاخوری شکر
طرز تهیه
  • هویج و پیاز را شسته، پوست کرده و رنده میکنیم.
  • گوشت، هویج، پیاز، نمک، فلفل، آرد نخود چی و تخم مرغ را خوب با هم مخلوط میکنیم و در ضمن آب را کم کم اضافه میکنیم.
  • از مایع کوفته به اندازه یک تخم مرغ برداشته و شکل میدهیم و درروغن سرخ میکنیم.
  • برای درست کردن سس این غذا، ابتدا پیاز داغ را در قابلمه متوسطی ریخته و آب اضافه میکنیم (حدود 2 کاپ)
  • شکر، نمک و سرکه را به سس اضافه کرده وبجوش میاوریم.
  • کوفته ها را به سس اضافه کرده و میگذاریم دو باره جوش بیاید، بعد از جوش آمدن زیر شعله را کم میکنیم.
  • کوفته ها را نیم ساعت می پزیم تا مزه بگیرد.
  • معمولا آب این کوفته را مثل آبگوشت با نان بربری و سبزی خوردن سرو میکنیم.
  • نان ها را خرد کرده و در آبگوشت ریخته و سرو میکنیم.
  • نوش جان
نکته ها

این کوفته را میتوان آماده کرده و در فریزرنگهداری نمود

همیشه در صورت نگهداری مواد غذایی در فریزر تاریخ زمان تهیه را بر روی آن ثبت نمایید.

در پخت و پز همیشه بجایِ لیوان، از کاپ هایِ انداز گیریِ کیک پزی استفاده کنید. این روزها اندازه لیوان ها تعقیر کرده و بعضی از آنها بزرگتر از حد معموله و ممکنه که نتیجه مطلوبی نگیرید
برای سفید ماندنِ گل کلم در حینِ پختن در آب کمی شیر اضافه کنید
برای آب پز کردنِ تخم مرغ، آن ها را در آب سرد قرارداه و بپزید
ویدئوهای مرتبط
سبزی خوردن
۱۳۹۰ يکشنبه ۲۱ فروردين
آرد نخودچی
۱۳۸۹ پنج شنبه ۱۲ اسفند
پیاز داغ
۱۳۸۹ جمعه ۲۹ بهمن
نظرسنجی
با سپاس از اینکه در نظر سنجی ما شرکت کردید.
نظر شما در مورد سایت و دستورات آشپزی فرزی چیست؟
به اشتراک گذاشتن