به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
( خاگینه ( املت شیرین
۱۳۹۰ يکشنبه ۲۱ فروردين
خوراک بامیا
۱۳۹۰ پنج شنبه ۲ تير
آش انار
۱۳۹۰ دوشنبه ۲۷ تير
طرز تهیه کوکوی بادمجان
ویدئوهای مرتبط
بادمجان سرخ کرده
۱۳۸۹ چهارشنبه ۱۸ اسفند
تخم مرغ
۱۳۸۹ سه شنبه ۱۷ اسفند
مواد لازم

برای 2-3 نفر

  • 2عدد بادمجان بزرگ
  • 2 عدد تخم مرغ
  • 4-3 قاشق غذا خوری روغن مایع
  • 1 قاشق غذا خوری آرد سفید
  • 1 قاشق چای خوری نمک
  • 1/2 قاشق چای خوری زردچوبه
  • 1 قاشق چایخوری زعفران آب کرده ( طرز تهیه زعفران آب کرده )
طرز تهیه
  • بادمجان ها را سرخ میکنیم ( طرز سرخ کردن بادمجان ).
  • بادمجان های سرخ شده را بعد از سرد شدن درقابلمه ای ریخته و کوبیده و له کرده، آرد و نمک را اضافه میکنیم.
  • تخم مرغ ها و زعفران آب کرده را اضافه کرده و خوب این مواد را مخلوط میکنیم.
  • روغن را در ماهیتابه مناسبی ریخته و سر شعله گاز میگذاریم وقتیکه روغن داغ شد مخلوط را در تابه میریزیم.
  • در، ماهیتابه را میگذاریم و وقتی که تخم مرغها خوب گرفت کوکو را از قطر به شش قسمت میکنیم.
  • وقتی یکطرف کوکو سرخ شد آنرا پشت و رو میکنیم تا طرف دیگر هم کاملا سرخ شود.
  • حال کوکوها را از ماهیتابه در آورده و روی کاغذ حوله ای میگذاریم تا روغن اضافه آن گرفته شود.
  • این کوکو را با کته و یا پلو سرو میکنیم.
  • این کوکو را میتوانیم با نان بربری ، یا نان تافتون و سبزی خوردن هم سروکنیم.
  • نوش جان 
نکته ها

برای این دستور غذا میتوانید از بادمجان سرخ شده فریزری هم استفاده کنید، ولی باید 1-2 ساعت آنرا در بیرون از فریزر بگذارید تا یخ آن کاملا آب شود.