کیفیت تصویر: بالا (تغییر)
کوکو سبزی با سبزی تازه
مواد لازم
  • 500 گرم سبزی پلو (مخلوطی از تره، شبت، گشنیز، جعفری و شنبلیله)
  • 5عدد تخم مرغ
  • 5-6 حبه سیر و یا 1 قاشق غذاخوری سیر له شده آماده
  •  1/4کاپ روغن مایع ( 1قاشق سوپخوری پر روغن جامد)
  •  1/2قاشق نمک
  •  2قاشق سوپخوری آرد
  •  1قاشق چایخوری زعفران آب کرده 
  • 2 قاشق غذاخوری زرشک (دلبخواه)
طرز تهیه
  • سبزی ها را پاک کرده، شسته و خرد میکنیم (به ویدیوهای مرتبط مراجعه نمایید) .
  • سبزی های خرد شده را در کاسه بزرگی ریخته، آرد، سیر، زرشک و نمک را اضافه میکنیم.
  • تخم مرغ ها را یکی یکی در یک کاسه کوچک شکسته و وقتی از سالم بودن آنها مطمئن شدیم همه را در کاسه سبزی ریخته و خوب مخلوط میکنیم.
  • روغن را درماهیتابه داغ کرده، مایع کوکو را در روغن ریخته و در یک سطح پخش میکنیم.
  • حرارت را کم کرده و در، تابه را میگذاریم تا یک طرف کوکو سرخ شود.
  •  وقتی که تخم مرغها خود را گر فت، کوکو را به چهار قسمت کرده و وقتی یکطرف آن سرخ شد آنرا پشت و رو میکنیم.
  • وقتی طرف دیگرکوکو هم سرخ شد، کوکوها را روی کاغذ حوله ای میگذاریم تا روغن اضافه آن گرفته شود.
  • این کوکو را با نان و یا برنج سفید و یا سبزی پلو سرو میکنیمد.
  • نوش جان
نکته ها

در صورت در دسترس نبودن سبزی تازه میتوانید از سبزی خشک استفاده نمایید. 

در موقع زدنِ سفیده تخممرغ، برای اینکه تخم مرغ ها بیشتر پف کنند، آنها را کمی خارج از یخچال نگهدارید و موقعِ زدن کمی نمک بزنید تا بهتر و زودتر پف کنند. تخم مرغ هرچه سرد تر باشد هنگام زدن کمتر پف خواهد کرد
هنگامی که کاهو را برش می زنید، استفاده از چاقو باعثِ تغییر رنگِ گوشه های برش خوردهِ کاهو می شود بنابراین کاهو را با دست تکه کنید
برای پوست كندنِ گوجه فرنگی ابتدا گوجه‌ها را به مدت 30 ثانیه داخل آبِ جوش قرار دهید و بعد آن را داخل آب سرد بیاندازید. پوستِ گوجه‌ها براحتی جدا میشود
ویدئوهای مرتبط
سبزی تازه
۱۳۸۹ شنبه ۲۱ اسفند
تخم مرغ
۱۳۸۹ سه شنبه ۱۷ اسفند
زعفران
۱۳۸۹ جمعه ۱۳ اسفند
نظرسنجی
با سپاس از اینکه در نظر سنجی ما شرکت کردید.
نظر شما در مورد سایت و دستورات آشپزی فرزی چیست؟
به اشتراک گذاشتن