به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
آلبالو پلو با کوفته قلقلی
۱۳۹۱ يکشنبه ۳ ارديبهشت
پاچه
۱۳۹۱ شنبه ۱۷ تير
شربت خاکشی
۱۳۹۱ جمعه ۵ خرداد
طرز تهیه کوکو تخم ماهی
ویدئوهای مرتبط
سبزی خشک
۱۳۸۹ شنبه ۲۱ اسفند
سبزی تازه
۱۳۸۹ شنبه ۲۱ اسفند
تخم مرغ
۱۳۸۹ سه شنبه ۱۷ اسفند
مواد لازم

برای 4 نفر

  • 1 کاپ تخم ماهی (اشپل)
  • 1-1/5 کاپ سبزی پلو تازه و یا خشک (مخلوطی از تره، شبت، جعفری، گشنیز و شنبلیله)
  • 6-5  حبه سیر
  • 4-5 عدد تخم مرغ
  • 1-2 قاشق چایخوری نمک
  • 1 قاشق چایخوری فلفل
  • 1/4 قاشق چایخوری پودر زعفران (2 قاشق چایخوری زعفران مایع) (به ویدوهای مرتبط مراجعه نمایید)
  • 1 عدد پیاز متوسط
  • 1 قاشق چایخوری زردچوبه
  • 6-7 قاشق روغن مایع برای سرخ کردن 
طرز تهیه
  • تخم ماهی ها را از توی غلاف آن در میاوریم.
  • سیرو پیاز را پوست کرده و رنده میکنیم.
  • سیر، پیاز و تخم ماهی ها را در کاسه ای ریخته، سبزی پلو، نمک، فلفل، زعفران و زردچوبه را هم اضافه میکنیم. 
  • تخم مرغ ها را شکسته و به بقیه مواد اضافه کرده و کاملا مخلوط میکنیم.
  •  درماهیتابه 5-6 قاشق روغن را داغ کرده و مایع را در روغن ریخته و در یک سطح پخش میکنیم.
  • حرارت را کم کرده و در، تابه را میگذاریم تا یک طرف کوکو سرخ شود.
  •  وقتی که تخم مرغها خود را گر فت، کوکو را به شش قسمت کرده و وقتی یکطرف آن سرخ شد آنرا پشت و رو میکنیم.
  • وقتی طرف دیگرکوکو هم سرخ شد، کوکوها را روی کاغذ حوله ای میگذاریم تا روغن اضافه آن گرفته شود.
  • این کوکو را با نان و یا برنج سرو کنید.
  • نوش جان 
نکته ها

اگر سبزی تازه در دسترس نبود، میتوانید از سبزی خشک استفاده کنید.