به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
مرغ ترش و شیرین توی فر
۱۳۹۵ چهارشنبه ۲۸ مهر
شیر برنج
۱۳۹۰ جمعه ۱۲ فروردين
طرز تهیه مایه داخل دلمه برگ مو
ویدئوهای مرتبط
شربت اصلی سکنجبین
۱۳۹۰ سه شنبه ۳ خرداد
سبزی تازه
۱۳۸۹ شنبه ۲۱ اسفند
پیاز داغ
۱۳۸۹ جمعه ۲۹ بهمن
مواد لازم
  • 250 گرم گوشتِ چرخ کردۀ گوشفند
  • 2-3 قاشق غذاخوری پیاز داغ (طرز تهیۀ پیاز داغ)
  • 1/4 کاپ لپه
  • 250 گرم سبزی دلمه مخلوطی از شبت و تره
  • 1/2کاپ مایع سکنجبین (طرز تهیۀ مایع شربت سکنجبین)
  • 75 گرم برنج (1/2کاپ)
  • 1 قاشقِ مربا خوری نمک
  • 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
طرز تهیه
  • برنج را آبکش می کنیم (طرز آبکش کردنِ برنج)
  • لپه را پاک کرده، شسته، و با آب بمدت 15 دقیقه می پزیم.
  • سبزی دلمه را آماده می کنیم (طرز آماده کردنِ سبزی تازه)
  • گوشت را با پیاز داغ در قابلمه ای برای 5 دقیقه سرخ می کنیم.
  • حالا نمک و فلفل را اضافه کرده و 5 دقیقۀ دیگر سرخ می کنیم.
  • در یک قابلمه تمام مواد را باهم  خوب مخلوط میکنیم و کمی ورز میدهیم.
  • سبزی، گوشتِ سرخ شده، شربت سکنجبین و برنجِ آبکش شده را در یک قابلمۀ بزرگ ریخته با هم خوب مخلوط کرده کمی ورز می دهیم.
  • حالا مایۀ دلمۀ ما آماده است و می توانیم دلمۀ برگِ مو را درست کنیم.
  • برای تهیهۀ دلمهۀ برگِ مو (طرز تهیۀ دلمۀ برگِ مو).
  • نوش جان
نکته ها

میتوانید این مایه را یک یا دو روز قبل آماده کرده و در یخجال نگهداری نمایید.