به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
بورانی اسفناج
۱۳۹۰ دوشنبه ۱ اسفند
باقالی پلو با گوشت
۱۳۹۴ جمعه ۱ آبان
یخ میوه ای
۱۳۹۳ پنج شنبه ۱۹ تير
طرز تهیه مایه کوفته برنجی
ویدئوهای مرتبط
سبزی خشک
۱۳۸۹ شنبه ۲۱ اسفند
سبزی تازه
۱۳۸۹ شنبه ۲۱ اسفند
مواد لازم

برای 6-8 نفر

  •  500گرم گوشتِ چرخ کردۀ گوسفند
  • 1/2 کاپ جعفریِ تازۀ خُرد شده
  • 3 قاشق غذاخوری مرزۀ خشک
  • 3 قاشقِ غذاخوری ترخونِ خشک
  • 1 کاپِ برنج
  • 1/2 کاپ لپه
  • 2 عدد تخم مرغ
  • 1 قاشق چایخوری نمک
  • 1 قاشق چایخوری زردچوبه
  • 4-3 قاشق پیار داغ (طرز تهیۀ پیاز داغ)
طرز تهیه
  • سبزی خشک را در یک کاسه ریخته وبرای نیم ساعت با آب خیس می کنیم تا نرم شود( طرز خیساندنِ سبزی خشک).
  • سبزی را درآبکش می ریزیم تا آبِ آن گرفته شود.
  • برنج و لپه را باهم شسته وبا یک لیوان آب نیم پز می کنیم ، اگرآبِ اضافی داشت برنج رادرآبکش می ریزیم تا آبِ اضافی آن گرفته شود.
  • حالا گوشت، سبزی، برنج، لپه و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده وخوب ورزمی دهیم.
  • حالا این مایه را طبق دستورِغذای مورد نظر بکار می بریم.
نکته ها

این مایه را میتوان چند ساعت و یا یک روز زودتر آماده کرد و در موقع مناسب پخت.

 از کوفته برنجی برای تهیۀ آشِ انار نیز استفاده می کنند.