به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
مربای هویج
۱۳۹۰ شنبه ۱۳ فروردين
سالاد کلم برگ
۱۳۹۳ سه شنبه ۱۱ شهريور
املت کدو
۱۳۹۱ جمعه ۵ خرداد
طرز تهیه مایه کوفته برنجی
ویدئوهای مرتبط
سبزی خشک
۱۳۸۹ شنبه ۲۱ اسفند
سبزی تازه
۱۳۸۹ شنبه ۲۱ اسفند
مواد لازم

برای 6-8 نفر

  •  500گرم گوشتِ چرخ کردۀ گوسفند
  • 1/2 کاپ جعفریِ تازۀ خُرد شده
  • 3 قاشق غذاخوری مرزۀ خشک
  • 3 قاشقِ غذاخوری ترخونِ خشک
  • 1 کاپِ برنج
  • 1/2 کاپ لپه
  • 2 عدد تخم مرغ
  • 1 قاشق چایخوری نمک
  • 1 قاشق چایخوری زردچوبه
  • 4-3 قاشق پیار داغ (طرز تهیۀ پیاز داغ)
طرز تهیه
  • سبزی خشک را در یک کاسه ریخته وبرای نیم ساعت با آب خیس می کنیم تا نرم شود( طرز خیساندنِ سبزی خشک).
  • سبزی را درآبکش می ریزیم تا آبِ آن گرفته شود.
  • برنج و لپه را باهم شسته وبا یک لیوان آب نیم پز می کنیم ، اگرآبِ اضافی داشت برنج رادرآبکش می ریزیم تا آبِ اضافی آن گرفته شود.
  • حالا گوشت، سبزی، برنج، لپه و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده وخوب ورزمی دهیم.
  • حالا این مایه را طبق دستورِغذای مورد نظر بکار می بریم.
نکته ها

این مایه را میتوان چند ساعت و یا یک روز زودتر آماده کرد و در موقع مناسب پخت.

 از کوفته برنجی برای تهیۀ آشِ انار نیز استفاده می کنند.