کیفیت تصویر: بالا (تغییر)
میرزاقاسمی
مواد لازم

برای 2 نفر

  • 3 قاشق غذاخوری روغن
  • 4 حبه سیر پوست کنده و خرد شده
  • 2 عدد گوجه فرنگی
  •  2 قاشق رب گوجه فرنگی یا دو تا سه عدد گوجه فرنگی تازه
  • 2 عدد تخم مرغ
  • 2 عدد بادمجان بزرگ دلمه ای دودی شده ( طرز تهیه بادمجان دودی)
  • نمک و فلفل به اندازه کافی 
طرز تهیه
  • بادمجان ها را طبق دستورات اولیه سایت دودی نموده و پوست میگیریم.
  • در ماهیتابه روغن و رب گوجه فرنگی و سیر را اضافه کرده و سرخ میکنیم.
  • اگر از گوجه فرنگی تازه استفاده میکنید آن ها را پوست کرده، خرد کرده و با روغن سرخ کنید.
  • بادمجان ها را در ماهیتابه ریخته و له کرده با رب کمی سرخ میکنیم.
  • تخم مرغ ها را شکسته و به بادمجان اضافه کرده و مرتب هم میزنیم تا کاملا با مواد مخلوط شود.
  • نمک و فلفل را اضافه کرده و دو سه دقیقه دیگر هم میپزیم تا حاضر شود.
  • مدت پخت بعد از درست کردن بادمجان دودی 10 تا 15 دقیقه میباشد.
  • نوش جان 
نکته ها

این غذا رامعمولا با نان به عنوان پیش غذا سرو میکنند.

میتوانید این غذا را بعنوان غذای اصلی  با نان و با برنج هم سرو کنید. 

برای سفید ماندنِ گل کلم در حینِ پختن در آب کمی شیر اضافه کنید
برای درست کردنِ نانِ سیر میتوانید از هر نوع نانِ ساندویچی و نانِ همبرگر هم استفاده کنید
برای فرم دادنِ خامه در موقع زدنِ خامه، از خامه ای که کاملا سرد است استفاده کنید در ضمن نوع خامه شما حتما باید پر چرب و خام (خالص) باشد چون خامه کم چرب و نا خالص شکل نمیگیرد
ویدئوهای مرتبط
تخم مرغ
۱۳۸۹ سه شنبه ۱۷ اسفند
بادمجان دودی
۱۳۸۹ يکشنبه ۱۵ اسفند
نظرسنجی
با سپاس از اینکه در نظر سنجی ما شرکت کردید.
نظر شما در مورد سایت و دستورات آشپزی فرزی چیست؟
به اشتراک گذاشتن