به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
سالاد خیار
۱۳۹۱ يکشنبه ۱۸ تير
کمپوت زردآلو
۱۳۹۰ چهارشنبه ۴ خرداد
کتلت گوشت
۱۳۹۰ چهارشنبه ۲۱ ارديبهشت
طرز تهیه میرزاقاسمی
ویدئوهای مرتبط
تخم مرغ
۱۳۸۹ سه شنبه ۱۷ اسفند
بادمجان دودی
۱۳۸۹ يکشنبه ۱۵ اسفند
مواد لازم

برای 2 نفر

  • 3 قاشق غذاخوری روغن
  • 4 حبه سیر پوست کنده و خرد شده
  • 2 عدد گوجه فرنگی
  •  2 قاشق رب گوجه فرنگی یا دو تا سه عدد گوجه فرنگی تازه
  • 2 عدد تخم مرغ
  • 2 عدد بادمجان بزرگ دلمه ای دودی شده ( طرز تهیه بادمجان دودی)
  • نمک و فلفل به اندازه کافی 
طرز تهیه
  • بادمجان ها را طبق دستورات اولیه سایت دودی نموده و پوست میگیریم.
  • در ماهیتابه روغن و رب گوجه فرنگی و سیر را اضافه کرده و سرخ میکنیم.
  • اگر از گوجه فرنگی تازه استفاده میکنید آن ها را پوست کرده، خرد کرده و با روغن سرخ کنید.
  • بادمجان ها را در ماهیتابه ریخته و له کرده با رب کمی سرخ میکنیم.
  • تخم مرغ ها را شکسته و به بادمجان اضافه کرده و مرتب هم میزنیم تا کاملا با مواد مخلوط شود.
  • نمک و فلفل را اضافه کرده و دو سه دقیقه دیگر هم میپزیم تا حاضر شود.
  • مدت پخت بعد از درست کردن بادمجان دودی 10 تا 15 دقیقه میباشد.
  • نوش جان 
نکته ها

این غذا رامعمولا با نان به عنوان پیش غذا سرو میکنند.

میتوانید این غذا را بعنوان غذای اصلی  با نان و با برنج هم سرو کنید. 

نکات آشپزی
برای اینکه انواع بنشن ( لوبیا چیتی، لوبیا سفید، نخود) زودتر و بهتر بپزد بهتر است که آنرا برای چند ساعت خیس کنید
برای پوست كندنِ گوجه فرنگی ابتدا گوجه‌ها را به مدت 30 ثانیه داخل آبِ جوش قرار دهید و بعد آن را داخل آب سرد بیاندازید. پوستِ گوجه‌ها براحتی جدا میشود