کیفیت تصویر: بالا (تغییر)
مربای آلبالو
مواد لازم
  • 1 کیلو آلبالوی تازه
  • 1200 گرم شکر سفید
  • 2 تا 3 قاشق غذاخوری آبلیمو 
طرز تهیه
  • اول آلبالو ها را شسته و در آبکش میریزیم.
  • حالا دم آلبالو ها را گرفته ویکبار دیگر آنها را شسته ودر آبکش میریزیم.
  • حالابا دقت هسته آلبالوها را از قسمت فرو رفته آلبالو در میاوریم بطوری که آلبالو له نشود.
  • خیلی دقت کنید که هسته ای جا نماند که در موقع خوردن مربا بدندان شما آسیب برساند.
  • حالا نصف شکررا در قابلمه ای که میخواهید مربا را بپزید ریخته و آلبالوهای هسته گرفته شده را بان اضافه کنید.
  • باقی شکر را روی آلبالو ها ریخته، در، قابلمه را گذاشته و برای 4 تا 5 ساعت و با یک شب تا صبح کناری بگذارید.
  • حالا قابلمه را روی گاز گذاشته و حرارت را خیلی کم میکنیم تا کم کم شکرحل شود.
  • وقتی شکر آب شد کمی حرارت را بیشتر میکنیم تا بجوش بیآید.
  • مرتب و خیلی آهسته مربا را هم میزنیم تا سر نرود.
  • بعد از جوش آمدن حرارت را کم کرده و برای 10 دقیقه مربا را میپزیم.
  • آبلیمو را اضافه کرده وگاز را خاموش میکنیم.
  • حالا مربا را از روی آتش کنار گذاشته و میگذاریم تا کم کم خنک شود.
  •  مربای آلبالو را با کره و نان مثل نان بربری و نان تافتون بعنوان صبحانه سرو کنید.
  • نوش جان 
نکته ها

برای اینکه ببینیم که شربت مربای ما باندازه کافی قوام آمده  یا نه، کمی از شربت مربا را در ظرفی ریخته و میگذاریم تا کمی سرد شود، اگر شهد مربای ما بانازه کافی غلیظ نبود کمی بیشتر مربا را می جوشانیم.

این مربا را میتوانید با چای و یاکافی سرو کنید. 

میدونید؟ دانه انار تنها میوه ای است که هیچوقت یخ نمیزند؟ شما میتوانید انارِدانه شده را برای مدت زیادی در ظرف در بسته در فریزر نگهداری کنید و هروقت احتیاج داشتید مانند انار تازه بکار ببرید
در پخت و پز همیشه بجایِ لیوان، از کاپ هایِ انداز گیریِ کیک پزی استفاده کنید. این روزها اندازه لیوان ها تعقیر کرده و بعضی از آنها بزرگتر از حد معموله و ممکنه که نتیجه مطلوبی نگیرید
این را از زنِ برادرم یاد گرفتم، سبزیجاتِ تازه مثلِ جعفری، اسفناج، گشنیز، پیازچه و غیره را از ساقه آن در لیوان آب بگذارید باین ترتیب برای چند روز هنوز سبزیِ تازه در دسترس خواهید داشت
ویدئوهای مرتبط
شربت آلبالو
۱۳۹۰ سه شنبه ۴ مرداد
نظرسنجی
با سپاس از اینکه در نظر سنجی ما شرکت کردید.
نظر شما در مورد سایت و دستورات آشپزی فرزی چیست؟
به اشتراک گذاشتن