کیفیت تصویر: بالا (تغییر)
مربای آلبالو
مواد لازم
  • 1 کیلو آلبالوی تازه
  • 1200 گرم شکر سفید
  • 2 تا 3 قاشق غذاخوری آبلیمو 
طرز تهیه
  • اول آلبالو ها را شسته و در آبکش میریزیم.
  • حالا دم آلبالو ها را گرفته ویکبار دیگر آنها را شسته ودر آبکش میریزیم.
  • حالابا دقت هسته آلبالوها را از قسمت فرو رفته آلبالو در میاوریم بطوری که آلبالو له نشود.
  • خیلی دقت کنید که هسته ای جا نماند که در موقع خوردن مربا بدندان شما آسیب برساند.
  • حالا نصف شکررا در قابلمه ای که میخواهید مربا را بپزید ریخته و آلبالوهای هسته گرفته شده را بان اضافه کنید.
  • باقی شکر را روی آلبالو ها ریخته، در، قابلمه را گذاشته و برای 4 تا 5 ساعت و با یک شب تا صبح کناری بگذارید.
  • حالا قابلمه را روی گاز گذاشته و حرارت را خیلی کم میکنیم تا کم کم شکرحل شود.
  • وقتی شکر آب شد کمی حرارت را بیشتر میکنیم تا بجوش بیآید.
  • مرتب و خیلی آهسته مربا را هم میزنیم تا سر نرود.
  • بعد از جوش آمدن حرارت را کم کرده و برای 10 دقیقه مربا را میپزیم.
  • آبلیمو را اضافه کرده وگاز را خاموش میکنیم.
  • حالا مربا را از روی آتش کنار گذاشته و میگذاریم تا کم کم خنک شود.
  •  مربای آلبالو را با کره و نان مثل نان بربری و نان تافتون بعنوان صبحانه سرو کنید.
  • نوش جان 
نکته ها

برای اینکه ببینیم که شربت مربای ما باندازه کافی قوام آمده  یا نه، کمی از شربت مربا را در ظرفی ریخته و میگذاریم تا کمی سرد شود، اگر شهد مربای ما بانازه کافی غلیظ نبود کمی بیشتر مربا را می جوشانیم.

این مربا را میتوانید با چای و یاکافی سرو کنید. 

میخواهید ماکارونی تون بهم نچسبه در موقع پختنِ شون، اونها رودر آب نمک و کمی روغن بپزید تا بهم نچسبند
برای فرم دادنِ خامه در موقع زدنِ خامه، از خامه ای که کاملا سرد است استفاده کنید در ضمن نوع خامه شما حتما باید پر چرب و خام (خالص) باشد چون خامه کم چرب و نا خالص شکل نمیگیرد
برای آب پز کردنِ تخم مرغ، آن ها را در آب سرد قرارداه و بپزید
ویدئوهای مرتبط
شربت آلبالو
۱۳۹۰ سه شنبه ۴ مرداد
نظرسنجی
با سپاس از اینکه در نظر سنجی ما شرکت کردید.
نظر شما در مورد سایت و دستورات آشپزی فرزی چیست؟
به اشتراک گذاشتن