به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
بورانی اسفناج
۱۳۹۰ دوشنبه ۱ اسفند
فرنی
۱۳۹۰ جمعه ۱۲ فروردين
طرز تهیه مربای به
مواد لازم

برای یک شیشه

  • 500 گرم به تازه
  • 500 گرم شکر
  • 4 کاپ آب
  • 2 قاشق غذاخوری آبلیمو
طرز تهیه
  • به ها را شسته، با کارد به 4 قسمت کرده قسمت های سیاه رنگ و همینطور هسته های آن را جدا کرده و به صورت هلالی میبریم.
  • در یک قابلمه  بزرگ، شکر، آب و به را ریخته و بجوش میاوریم.
  • حالا درِ قابلمه را گذاشته، حرارت را کم کرده و میگذاریم، آرام آرام بجوشد تا به، پخته و نرم شود.
  • همزمان با پخته شدن به، شربت آن هم کم کم قوام خواهد آمد.
  • به، درهنگام پختن، تغییر رنگ داده و بتدریج صورتی و بعد  قرمز رنگ می‌شود، در نتیجه شربت آن نیز به همان رنگ درمی‌آید.
  • وقتی که به، کاملا پخت، آبلیمو را اضافه کرده و برای 10 دقیقه دیگر میپزیم.
  • حالا آن را از روی شعله اجاق گاز برداشته و کنار میگذاریم تا سرد شود.
  • مدت پخت این مربا  3 الی 4 ساعت میباشد .
نکته ها

در ضمن میتوانید به جای درست کردن مربای به مارمالاد آن را تهیه کنید.

 برای درست کردن مارمالاد به، آن را رنده کرده بعد مطابق همین روش بپزید.

رنگ مربای به بستگی به زمان پختن آن دارد، هرچه بیشتر بپزد قرمز تر میشود.

نکات آشپزی
آرد و حبوبات را جای خشک و خنک و لوبیا چشم بلبلی را داخل یخچال نگهدارید
در موقع زدنِ سفیده تخممرغ، برای اینکه تخم مرغ ها بیشتر پف کنند، آنها را کمی خارج از یخچال نگهدارید و موقعِ زدن کمی نمک بزنید تا بهتر و زودتر پف کنند. تخم مرغ هرچه سرد تر باشد هنگام زدن کمتر پف خواهد کرد