به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
سوپ لوبیا سفید
۱۳۹۱ چهارشنبه ۹ فروردين
کباب دیگی یا کباب تابه ای
۱۳۹۰ شنبه ۱۳ فروردين
جوجه کباب روی منقل
۱۳۹۱ يکشنبه ۳ ارديبهشت
طرز تهیه مربای بهار نارنج
مواد لازم

برای یک کیلو مربا

  • 300  گرم بهار نارنج
  • 900  گرم شکر
  • 3 کاپ آب
  • 1  قاشق غذاخوری پودر ژلاتین یا 2 ورق ژلاتین
  • 3  قاشق غذاخوری آبلیمو 
طرز تهیه
  • شکوفه های بهار نارنج را پاک کرده ، با 3 لیوان آب در قابلمه ریخته ، بجوش آورده و بمدت 2  تا  3 دقیقه جوشانده و بعد در آبکش می ریزیم.
  • دو بار دیگر اینکار را تکرار میکنیم تا تلخی آن گرفته شود.
  • حالا آب، شکر و شکوفه ها را در قابلمه ای ریخته و بجوش میاوریم.
  • در، قابلمه را میگذاریم و با حرارت متوسط  آرام آرام میپزیم .
  • بعد از نیمساعت در، قابلمه را برداشته و به پختن مربا ادامه میدهیم تا کم کم غلیظ شود.
  • وقتی مربا غلیظ شد، ژلاتین را با چند قاشق آب داغ حل کرده و به مربا اضافه کرده و برای 15  دقیقه میجوشانیم.
  • در این مرحله آبلیمو را اضافه کرده و 5  دقیقه دیگر میجوشانیم.
  • برای اینکه ببینیم که شربت مربای ما باندازه کافی قوام آمده  یا نه، کمی از شربت مربا را در ظرفی ریخته و میگذاریم تا کمی سرد شود، حالا اگرشهد مربای ما بانازه کافی غلیظ نبود کمی بیشتر مربا را می جوشانیم.
  • مربا را گرم گرم در شیشه ریخته و در شیشه را میبندیم.
  • این مربا را با نان و کره و یا برای دسر سرو میکنیم.
  • نوش جان
نکات آشپزی
برای پوست كندنِ سیر می توانید سیر را برای چند دقیقه داخل آب گرم قرار دهید تا پوستِ آن براحتی جدا شود. راهِ دیگر این است كه با گوشت كوب ضربه‌ای آرام به سیر بزنید تا پوست آن راحت جدا شود
این را از زنِ برادرم یاد گرفتم، سبزیجاتِ تازه مثلِ جعفری، اسفناج، گشنیز، پیازچه و غیره را از ساقه آن در لیوان آب بگذارید باین ترتیب برای چند روز هنوز سبزیِ تازه در دسترس خواهید داشت