به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
آجیل شیرین
۱۳۸۹ سه شنبه ۲۴ اسفند
چیز کیک ماست با توت فرنگی
۱۳۹۴ چهارشنبه ۲۶ فروردين
بورانی بادمجان
۱۳۸۹ شنبه ۱۴ اسفند
طرز تهیه ماست خانگی
مواد لازم

برای 1 کیلو ماست

  • 1 لیتر شیر ( پر چرب، کم چرب)
  • 1/2 کاپ ماست 
طرز تهیه
  • شیر را در یک قابلمۀ بزرگ ریخته، روی شعلۀ گاز گذاشته، بجوش آورده و کنار می گذاریم تا کمی خنک شود و به دمای لازم برسد.
  • درجه حرارت درست شیر برای زدن ماست، بقدری می باشد که شما قادر باشید برای چند لحظه انگشت کوچک خود را در شیر داغ نگه دارید.
  • ماست و چند قاشق شیر را با قاشق کاملا می زنیم ومخلوط می کنیم.
  • شیررا در یک ظرف در دار ریخته ماست را اضافه کرده و 3 تا 4 بار به آرامی هم می زنیم تا مخلوط شود.
  • دَرِ، ظرف را گذاشته، آنرا با یک پتوی نازک پوشانده و بمدت 1 شب تا صبح و یا هشت ساعت درجایی گرم و دور از دسترس  قرار میدهیم. در تمام این مدت ظرفِ ماست باید تکان نخورد.
  • بعد از هشت ساعت ماست را در یخچال می گذاریم تا سرد شود.
  • بهتر است حداقل یک روزبه ماست دست نزنیم  تا کاملا سفت شود.
  • حالا نوش جان
نکته ها

اگر دمای داخلِ خانه سرد است بخصوص در زمستان دورِ ظرف را بیشتر پوشا نده و گرم تر نگه می داریم، چون هوای سرد مانع بستن ماست میشود.

نکات آشپزی
میدونید؟ دانه انار تنها میوه ای است که هیچوقت یخ نمیزند؟ شما میتوانید انارِدانه شده را برای مدت زیادی در ظرف در بسته در فریزر نگهداری کنید و هروقت احتیاج داشتید مانند انار تازه بکار ببرید
کوفته قلقلی را می توانید قبلا آماده کرده، فریز کنید و در موقع لزوم استفاده کنید