به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
سوپِ کدو حلوایی
۱۳۹۳ سه شنبه ۳ تير
کوفته باقالا
۱۳۹۰ سه شنبه ۳ خرداد
آلبالو پلو با مرغ
۱۳۹۱ يکشنبه ۶ فروردين
طرز تهیه نان پنجره
ویدئوهای مرتبط
تخم مرغ
۱۳۸۹ سه شنبه ۱۷ اسفند
مواد لازم
  • 1  کاپ آرد سفید
  • 1  کاپ نشاسته
  • 5 عدد تخم مرغ
  • 2 -3  کاپ روغن برای سرخ کردن
  • 1 قاشق چایخوری وانیل یا ¼ کاپ گلاب
  • 1 کاپ پودر قند
  • 1 قاشق چایخوری هل   
طرز تهیه
  • تخم مرغها را یکی یکی در ظرفی جداگانه شکسته و بعد در یک ظرف بزرگ میریزیم (به ویدوهای مرتبط مراجعه کنید).
  • آرد، نشاسته و وانیل یا گلاب را بتدریج به تخم مرغ اضافه کرده و با چنگال مخلوط میکنیم.
  • حالا با استفاده از همزن برقی مخلوط را میزنیم تا آرد و نشاسته کاملا حل شود.
  • روغن را در یک قابلمه گود و مناسب ریخته و داغ میکنیم.
  • قالب مخصوص نان پنجره ای را در روغن می گذاریم تا گرم شود.
  • در این مرحله حرارت را کم میکنیم.
  • برای درست کردن این شیرینی میزان گرمی قالب بسیار مهم میباشد. قالب شما باید نه زیاد داغ باشد و نه زیاد سرد و این مسئله با تجربه ای اندک حاصل می شود.
  • قالب داغ را  از روغن در آورده در داخل مایه فرو میبریم، به اندازه ای که مایه تا سر قالب برسد و روی قالب را نگیرد، بعد قالب را بلافاصله داخل روغن گذاشته و آنرا تکان می دهیم تا نان از قالب جدا شود.  
  • وقتی نان ها طلایی شد، آنها را از روغن درآورده و روی دستمال کاغذی میگذاریم تا روغن اضافی آن گرفته شود.
  • دو طرف نان را با مخلوط خاک قند و هل میپوشانیم و بعد در ظرف می چینیم.
  • نوش جان
نکته ها

وقتی قالب را از روغن وارد خمیر میکنید اگر قالب خیلی داغ شده باشد خمیر از آن جدا شده و به قالب نمی چسبد.