به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
فلافل
۱۳۹۱ يکشنبه ۱۴ آبان
نان برنجی
۱۳۹۱ دوشنبه ۲۷ شهريور
چای زنجبیل
۱۳۹۰ يکشنبه ۲۲ خرداد
طرز تهیه نان پنجره
ویدئوهای مرتبط
تخم مرغ
۱۳۸۹ سه شنبه ۱۷ اسفند
مواد لازم
  • 1  کاپ آرد سفید
  • 1  کاپ نشاسته
  • 5 عدد تخم مرغ
  • 2 -3  کاپ روغن برای سرخ کردن
  • 1 قاشق چایخوری وانیل یا ¼ کاپ گلاب
  • 1 کاپ پودر قند
  • 1 قاشق چایخوری هل   
طرز تهیه
  • تخم مرغها را یکی یکی در ظرفی جداگانه شکسته و بعد در یک ظرف بزرگ میریزیم (به ویدوهای مرتبط مراجعه کنید).
  • آرد، نشاسته و وانیل یا گلاب را بتدریج به تخم مرغ اضافه کرده و با چنگال مخلوط میکنیم.
  • حالا با استفاده از همزن برقی مخلوط را میزنیم تا آرد و نشاسته کاملا حل شود.
  • روغن را در یک قابلمه گود و مناسب ریخته و داغ میکنیم.
  • قالب مخصوص نان پنجره ای را در روغن می گذاریم تا گرم شود.
  • در این مرحله حرارت را کم میکنیم.
  • برای درست کردن این شیرینی میزان گرمی قالب بسیار مهم میباشد. قالب شما باید نه زیاد داغ باشد و نه زیاد سرد و این مسئله با تجربه ای اندک حاصل می شود.
  • قالب داغ را  از روغن در آورده در داخل مایه فرو میبریم، به اندازه ای که مایه تا سر قالب برسد و روی قالب را نگیرد، بعد قالب را بلافاصله داخل روغن گذاشته و آنرا تکان می دهیم تا نان از قالب جدا شود.  
  • وقتی نان ها طلایی شد، آنها را از روغن درآورده و روی دستمال کاغذی میگذاریم تا روغن اضافی آن گرفته شود.
  • دو طرف نان را با مخلوط خاک قند و هل میپوشانیم و بعد در ظرف می چینیم.
  • نوش جان
نکته ها

وقتی قالب را از روغن وارد خمیر میکنید اگر قالب خیلی داغ شده باشد خمیر از آن جدا شده و به قالب نمی چسبد.