به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
غذای بچه با برنج
۱۳۹۰ چهارشنبه ۲۱ دي
سس ریحون ایتالیایی
۱۳۹۳ سه شنبه ۱۰ تير
ماکارونی با سس و کوفته
۱۳۹۳ دوشنبه ۱۰ شهريور
طرز تهیه پیاز داغ
ویدئوهای مرتبط
ادویه و چاشنی
۱۳۹۰ پنج شنبه ۹ تير
مواد لازم

برای یک کاپ پیاز داغ

  •  1/2کاپ روغن
  • 1 عدد پیاز تازه متوسط خرد شده  یا (1 کاپ پیاز خشک)
  •  2قاشق چایخوری زرد چوبه
  • 1/2 کاپ آب 

 

 

 

 

طرز تهیه

استفاده از پیاز تازه

  • پیاز را شسته، پوست کرده، ریز خرد کرده، با روغن را در قابلمۀ کوچکی ریخته وبا حرارت زیاد سرخ می کنیم در حالیکه گه گاه همش می زنیم.
  • وقتی پیازها قهوای رنگ شد زردچوبه را اضافه می کنیم و برای یک دقیقه دیگر هم می زنیم.
  • حالا این پیاز داغ را بنا بدستور غذایی در دست تهیه بکار می بریم.

استفاده از پیاز خشک

  • در صورتِ استفاده از پیازِ خشک، روغن و پیاز را با هم در ماهیتابه ریخته ودر حالی که مدام هم می زنیم سرخ می کنیم.
  • باید خیلی مواظب باشیم چون که پیاز خشک خیلی زود سرخ می شود.
  • بمحض اینکه رنگ پیاز زرد شد، زردچوبه را ریخته و برای چند ثانیۀ دیگر سرخ می کنیم.
  • با احتیاط آب را اضا فه کرده و1 دقیقه دیگر سرخ می کنیم (یا تا وقتی که آب بخار شود).
  • حالا مطابقِ دستورِ غذا یی مورد نظر بکار می بریم.
نکته ها

اضافه کردنِ آب به پیازداغ، باعث می شود که پیاز داغ نرم تر شده و مانند پیاز داغ تازه شود.

اگر از پیازِ خشک استفاده می کنید باید بدانید که پیازِ خشک سریع تر سرخ می شود و بیشتر از چند لحظه طول نمی کشد پس باید مواظب باشید که نسوزد.

میتوانید مقدار زیاد تری پیاز داغ درست کرده و در یخچال نگهداری کنید.