کیفیت تصویر: بالا (تغییر)
پیاز داغ
مواد لازم

برای یک کاپ پیاز داغ

  •  1/2کاپ روغن
  • 1 عدد پیاز تازه متوسط خرد شده  یا ( 1 کاپ پیاز خشک)
  •  2قاشق چایخوری زرد چوبه
  • 1/2 کاپ آب 

 

 

 

طرز تهیه

درست کردن پیاز داغ با استفاده از پیاز  تازه

  • پیاز را شسته، پوست کرده و ریز خرد کرده، با روغن را در قابلمه کوچکی ریخته و با حرارت زیاد سرخ میکنیم.
  • وقتی پیازها قهوای رنگ شد زردچوبه را اضافه میکنیم  و از سر چراغ برمیداریم.
  • در صورت استفاده از پیاز خشک
  • روغن و پیاز خشک را با هم در ماهیتابه ریخته و سرخ میکنیم.
  • باید خیلی مواظب باشید چون که پیاز خشک خیلی زود سرخ میشود.
  • بمحض اینکه رنگ پیاز زرد شد، زردچوبه را ریخته و برای چند ثانیه سرخ میکنیم.
  • حالا با احتیاط آب را اضا فه کرده و 1 دقیقه دیگر سرخ میکنیم.
  • حالا بسته  بدستور غذا ی مورد نظر بکار میبریم.
نکته ها

میتوانیم مقدار زیاد تری پیاز داغ درست کرده و در طرف در بسته یخچال نگهداری کنیم. 

اگر از پیاز خشک استفاده میکنید باید بدانید که پیاز خشک سریع تر سرخ میشود، پس باید مواظب باشید که نسوزد.

 اضافه کردن آب در موقع سرخ کردن پیاز خشک باعث  میشود که پیاز داغ نرم تر شده و مانند پیاز داغ تازه شود.

توجه توجه توجه، کیکِ پنیری را هیچوقت گرم نبرید
لوبیا، عدس و کلا بنشن را بمقدار زیاد تر پخته ، فریز کرده و در صورتِ احتیاج و در صورتِ عجله برای پختنِ آش بکار ببرید
در پخت و پز همیشه بجایِ لیوان، از کاپ هایِ انداز گیریِ کیک پزی استفاده کنید. این روزها اندازه لیوان ها تعقیر کرده و بعضی از آنها بزرگتر از حد معموله و ممکنه که نتیجه مطلوبی نگیرید
ویدئوهای مرتبط
ادویه و چاشنی
۱۳۹۰ پنج شنبه ۹ تير
نظرسنجی
با سپاس از اینکه در نظر سنجی ما شرکت کردید.
نظر شما در مورد سایت و دستورات آشپزی فرزی چیست؟
به اشتراک گذاشتن