• اول از همه خامه را آماده کرده و در یخچال میگذاریم. برای درست کردن خامه شیرین کیک ( طرز تهیه خامه شیرین )
• برای تهیه اسفنج رولت میتوانید به ( طرز تهیه اسفنج کیک و رولت ).
• اسفنج شما باید ولرم باشد تا بآسانی باز شود. اگر اسفنج سرد بود ، قبل از باز کردن آنرا با کاغذش برای مدت 25  تا 30  ثانیه در مکرویو گرم کنید.
• حالا با کاردک سر تا سر اسفنج را با خامه آماده شده به طور یكنواخت بپوشانید ولی حدود 5  سانت از انتهای اسفنج را خالی بگذارید.
• بعد میوه ها را روی سطح خامه پخش کنید و کم کم رولت را لوله کرده و بتدریج کاغذ را از اسفنج جدا کنید ( با توجه به ویدو).
• روی رولت را با خامه پوشانده و با بادام ورقه شده تریین کنید.
• قبل از اینکه رولت را سرو کنید آنرا برای چند ساعت دریخچال بگذارید.  
• حالا نوش جان

اگر اسفنج را از فریزر در میاورید، قبل از گرم کردن در مکرویو، برای 2 ساعت در هوای خانه نگهداری نمایید تا یخ آن آب شود.

اگر بادام ورقه  ندارید برای تزیین روی رولت میتوانید از میوه هم استفاده نمایید.