به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
خورش قلیه ماهی
۱۳۹۰ دوشنبه ۲۶ دي
آجیل شیرین
۱۳۸۹ سه شنبه ۲۴ اسفند
دسرکیک بستنی
۱۳۹۲ شنبه ۲۵ خرداد
طرز تهیه شربت اصلی سکنجبین
ویدئوهای مرتبط
سبزی تازه
۱۳۸۹ شنبه ۲۱ اسفند
مواد لازم

برای 1 لیتر شربت

  • 1 کیلو شکر( 4 کاپ )
  • 1 کاپ سرکه
  • 200 گرم نعنای تازه
  • 2 کاپ آب 
طرز تهیه


 

  • ابتدا نعنا را پاک کرده، و می شوییم.
  • نعنا را دریک کیسۀ پارچه ای ریخته و درش را محکم می بندیم.
  • شکر و آب را در قابلمۀ گودی ریخته وبجوش می آوریم.
  • حالا سرکه را اضافه می کنیم.
  • کیسۀ محتوی نعنای تازه را داخل قابلمه گذاشته ودرمحلولِ آب و شکر فرو می بریم، بطوریکه َسرِکیسه خارج از قابلمه باشد.
  • حالا حداقل برای1ساعت این محلول را می جوشانیم تا سکنجبین آماده شود.
  • برای اینکه مطمئن شویم که شربت ما باندازۀ کافی قوام آمده (غلیظ شده)، دو تاسه قاشق از مایعِ سکنجبین را در ظرفی ریخته و می گذاریم تا خنک شود، باین صورت می توانیم میزان غلظتِ سکنجبین را اندازه بگیریم.
  • اگر باندازۀ لازم غلظت نداشت، شربت را مدتِ بیشتری می جوشانیم تا باندازۀ لازم غلیظ شود.
  • حالا کیسۀ نعنا را درآورده و سکنجبین را بعداز خنک شدن درشیشه ریخته و کنار می گذاریم.
  • شربتِ سکنجبین خیار با استفاده از این شربت درست می شود.
  • سکنجبین کاهو نیز از میان وعده هایی است که با این شربت تهیه می شود.
  • همینطور از شربتِ سکنجبین را برای تهیه دلمه برگ مو نیز استفاده می کنیم.
  • نوش جان
نکته ها

میزان سرکه سکنجبین بنظر شما بستگی دارد ولی 5/1 لیوان برای این مقدار شکر مناسب میباشد.

این شربت باید ترش و شرین باشد.