به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
آش انار
۱۳۹۰ دوشنبه ۲۷ تير
مربای هویج
۱۳۹۰ شنبه ۱۳ فروردين
سالاد بلغور
۱۳۹۱ جمعه ۵ خرداد
طرز تهیه سیر ترشی هفت ساله فوری
مواد لازم
  •  500گرم سیر غوزه ای
  •  1/2کاپ شکر (125) گرم
  • 1و3/4  کاپ سرکه قرمز
  •  2قاشق غذا خوری نمک
طرز تهیه

  • اول سیر ها را خوب می شوییم.
  • در یک قابلمه مقداری آب جوش آورده و سیر ها را در قابلمه ریخته و برای 10 دقیقه می جوشانیم.
  • حالا سیر ها را در آبکش ریخته و می گذاریم تا کمی خنک شود.
  • حبه های سیر را جدا کرده و در روی پارچه پهن میکنیم  و دو ساعتی کنار می گذاریم، تا  خنک شود و آب اضافی آن گرفته شود.
  • شکر را در قابلمه ریخته و در روی حرارت بصورت کارامل در می آوریم.
  • نمک و سرکه را به شکرِ کارامل شده اضافه کرده و بجوش می آوریم.
  • سیر ها را در شیشه ای ریخته و سرکه داغ را روی سیر ها می ریزیم.
  • در شیشه را بسته و برای مدت یکماه کنار می گذاریم تا آماده شود.
  • دو سه بار به شیشه سر زده ودر صورت  لزوم کمی سرکه به شیشه اضافه می کنیم.
  • نوش جان
نکته ها

اگر میخواهید که سیر ترشی زود تر آماده شود،  سیر ها را پوست کرده و در شیشه بریزید و یا اینکه کمی بیشتر آنها را بپزید.

 در صورت نگهداری مواد خوراکی تاریخ زمان تهیه را بر روی آن ثبت نمایید.

نکات آشپزی
برای تهیه غوره غوره، دانه های غوره را درون شیشه محتوی آبغوره و نمک نگهداری کنید
درموقع پخت و پز همیشه بجایِ لیوان، از کاپ هایِ انداز گیریِ مخصوص کیک پزی استفاده کنید. این روزها اندازه لیوان ها تعقیر کرده و بعضی از آنها بزرگتر از حد معموله و ممکنه که نتیجه مطلوبی نگیرید