کیفیت تصویر: بالا (تغییر)
سیر ترشی هفت ساله فوری
مواد لازم
  •  500گرم سیر غوزه ای
  •  1/2کاپ شکر (125) گرم
  • 1و3/4  کاپ سرکه قرمز
  •  2قاشق غذا خوری نمک
طرز تهیه

  • اول سیر ها را خوب می شوییم.
  • در یک قابلمه مقداری آب جوش آورده و سیر ها را در قابلمه ریخته و برای 10 دقیقه می جوشانیم.
  • حالا سیر ها را در آبکش ریخته و می گذاریم تا کمی خنک شود.
  • حبه های سیر را جدا کرده و در روی پارچه پهن میکنیم  و دو ساعتی کنار می گذاریم، تا  خنک شود و آب اضافی آن گرفته شود.
  • شکر را در قابلمه ریخته و در روی حرارت بصورت کارامل در می آوریم.
  • نمک و سرکه را به شکرِ کارامل شده اضافه کرده و بجوش می آوریم.
  • سیر ها را در شیشه ای ریخته و سرکه داغ را روی سیر ها می ریزیم.
  • در شیشه را بسته و برای مدت یکماه کنار می گذاریم تا آماده شود.
  • دو سه بار به شیشه سر زده ودر صورت  لزوم کمی سرکه به شیشه اضافه می کنیم.
  • نوش جان
نکته ها

اگر میخواهید که سیر ترشی زود تر آماده شود،  سیر ها را پوست کرده و در شیشه بریزید و یا اینکه کمی بیشتر آنها را بپزید.

 در صورت نگهداری مواد خوراکی تاریخ زمان تهیه را بر روی آن ثبت نمایید.

پلو بوی دود گرفته غصه نخورید یکی دو تکه نان روش بگذارید و دم کنید. نان بوی دود را میگیرد. البته در صورتی که پلوی شما خیلی نسوخته باشد
استفاده از نمکدانِ چوبی و یا ریختنِ چند دانه برنج از نم کشیدن نمک در نمکدان جلوگیری میکند
برای پوست كندنِ گوجه فرنگی ابتدا گوجه‌ها را به مدت 30 ثانیه داخل آبِ جوش قرار دهید و بعد آن را داخل آب سرد بیاندازید. پوستِ گوجه‌ها براحتی جدا میشود
نظرسنجی
با سپاس از اینکه در نظر سنجی ما شرکت کردید.
نظر شما در مورد سایت و دستورات آشپزی فرزی چیست؟
به اشتراک گذاشتن