به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
سوهان کنجدی
۱۳۹۰ يکشنبه ۶ آذر
ساندویچ مارچوبه
۱۳۹۲ چهارشنبه ۲۳ بهمن
سالاد هندوانه
۱۳۹۳ دوشنبه ۱۲ خرداد
طرز تهیه شامی نخودچی
ویدئوهای مرتبط
سیب زمینی سرخ کرده
۱۳۹۰ يکشنبه ۲۹ خرداد
آرد نخودچی
۱۳۸۹ پنج شنبه ۱۲ اسفند
پیاز داغ
۱۳۸۹ جمعه ۲۹ بهمن
مواد لازم

برای 6 تا 8 نفر

  • 500 گرم گوشت چرخ کرده
  • 4-5 عدد هویج بزرگ
  • 1عدد تخم مرغ
  • 1عدد پیاز متوسط
  • 1/5 کاپ آرد نخودچی (به ویدیوهای مرتبط مراجعه نمایید)
    1 قاشق چایخوری زردچوبه
  • 2 قاشق چایخوری نمک
  • 1/2 کاپ آب
  • روغن برای سرخ کردن
  • 1 کاپ نخود فرنگی پخته
  • 2 قاشق غذاخوری پیاز داغ ( به ویدیوهای مرتبط مراجعه نمایید)
  • 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • 1/2 قاشق چایخوری فلفل
  • 1-2 قاشق چایخوری نمک
  • آب باندازه کافی

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

طرز تهیه
  • 2 تا از هویج ها را شسته پوست کرده ورنده میکنیم.
  • پیاز را شسته، پوست کرده و رنده میکنیم.
  • 3 عدد از هویج ها را شسته، پوست کرده حلقه حلقه کرده و با کمی آب در قابلمه و یا مایکرویو جداگانه میپزیم تا نرم شود.
  • گوشت، هویج رنده شده، پیاز، آرد نخودچی، نمک و فلفل را در یک قابلمه و یا یک کاسه بزرگ ریخته، تخم مرغ را اضافه کرده و خوب همه مواد را مخلوط کرده وبرای 1 تا 2 دقیقه ورز میدهیم.
  • در ماهیتابه روغن ریخته و میگذاریم داغ شود.
  • حالا گلوله هایی به اندازه یک مشت از مایه شامی برداشته و بشکل یک دایره و باندازه کف دست پهن کرده وسوراخی در وسط آن ایجاد میکنیم و در درون روغن میاندازیم.
  • وقتی یک طرف شامی سرخ شد، آنرا پشت و رو کرده وطرف دیگر را هم سرخ میکنیم.
  • شامی ها را روی دستمال حوله ای قرارمیدهیم تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.
  • برای تهیه سس شامی در یک قابلمه پیاز داغ و رب را ریخته وبرای 1 دقیقه سرخ میکنیم بعد آب را اضافه کرده وبجوش میاوریم.
  • حالا شامی ها را در داخل سس چیده هویج و نخود پخته را هم به سس اضافه میکنیم.
  • سیب زمینی ها را سرخ میکنیم ( به ویدیوهای مرتبط مراجعه نمایید)
  • مدت پخت این غذا یک ساعت میباشد.
  • این غذا را با نان و سیب زمینی سرخ شده سرو کنید.
  • نوش جان.


 

نکته ها

اندازه شامیها بستگی به نظر خود شما دارد.

بهتر است شامی نخودچی را تازه درست کرده و مصرف نمود، ولی میتوان آنرا برای مدت کوتاهی در فریزر نگهداری کنید.

در صورت نگهداری مواد غذایی در فریزر تاریخ زمان تهیه را بر روی آن ثبت نمایید.