به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
زیتون با مزه انار
۱۳۹۰ شنبه ۲ مهر
نان و پنیر و هندوانه
۱۳۹۰ يکشنبه ۲۱ فروردين
مرغ ترش و شیرین توی فر
۱۳۹۵ چهارشنبه ۲۸ مهر
طرز تهیه شکم پاره
مواد لازم

برای 5 نفر

  • 10عدد بادمجان قلمی و یا دلمه ای متوسط
  • 1عدد پیاز متوسط
  • 6-5 حبه سیر
  • 150 گرم گردو
  •  2-3 قاشق رب انار
  • 1/4 کاپ آب
  • 1 قاشق چایخوری نمک
  •  1/2قاشق چایخوری فلفل
  • روغن برای سرخ کردن 
طرز تهیه
  • بادمجان ها را شسته وپوست کنده، نمک زده، یکساعت کنار میگذاریم تا تیزاب آن گرفته شود.
  • سیر و پیاز را شسته، پوست کنده و کمی خرد میکنیم.
  • گردو را پاک کرده، با پیاز و سیر، آب، رب انار و نمک و فلفل را در دستگاه فود پروسه سر ریخته و بصورت خمیری در میاوریم.
  • شکم بادمجان ها از درازا برش داده و با خمیر گردو پر میکنیم.
  • درماهیتابه نچسبی روغن ریخته و بادمجان ها را دریک ردیف در تابه چیده سرخ میکنیم.
  • وقتی یکطرف بادمجان ها سرخ شد، با کمک دو چنگال بادمجانها را برگردانده و طرف دیگر را نیز سرخ میکنیم.
  • این غذا را باید بلافاصله و تا وقتی که داغ است سرو نمایید
  • نوش جان 
نکته ها

اگر از ماهیتابه کوچک تر استفاده میکنید ، بادمجان ها را در چند نوبت سرخ کنید.

توجه داشته باشید که شکم بادمجان ها را زیاد پر نکنید چون در وقت سرخ شدن گرم شده و سر ریز میشود.