به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
خورش باقالا قاتوق
۱۳۹۰ سه شنبه ۶ دي
پیتزای فوری با نان تست
۱۳۹۳ پنج شنبه ۱۹ تير
سوهان عسلی
۱۳۹۰ يکشنبه ۶ آذر
طرز تهیه شله زرد
ویدئوهای مرتبط
خیس کردن برنج و حبوبات
۱۳۹۰ يکشنبه ۶ آذر
مواد لازم
  • 1 کاپ برنج (200 گرم)
  • 2 کاپ شکر (400 گرم)
  • 30 گرم روغن (2 قاشق غذاخوری)
  • 1 قاشق چایخوری زعفران ساییده (به ویدیوهای مرتبط مراجعه نمایید)
  • 6 قاشق غذاخوری گلاب (3/1 کاپ)
  • 3/1 کاپ خلال بادام
  • 9 کاپ آب
  • 1/2 قاشق چایخوری پودر هل
  • پودر دارچین برای تزیین
  • 3 قاشق غذا خوری آب جوش 
طرز تهیه
  • ابتدا برنج را  چند بار شسته وبا کمی آب بدون نمک  چند ساعت خیس میکنیم ( به ویدیوهای مرتبط مراجعه نمایید) 
  • آب برنج را خالی کرده، برنج را در یک قابلمه بزرگ ریخته، 9 کاپ آب بان اضافه کرده و بجوش میاوریم.
  •  حرارت را کم کرده و برنج را حداقل برای 1 ساعت میپزیم و یا تا وقتی که كاملا له شود.
  • بعد شکرو هل را به برنج اضافه کرده و برای 30 دقیقه دیگر میپزیم، در این مدت گاهی هم میزنیم تا ته نگیرد.
  •  اگر شله زرد سفت بود یکی دو پیمانه آب اضافه میکنیم.
  • بعد از این که شله زرد غلیظ شد زعفران را در کاسه کوچکی با آب داغ حل کرده وبا گلاب، روغن و خلال بادام به برنج اضافه کرده و هم میزتیم.
  • شله زرد را برای نیمساعت دیگر میپزیم در حالیکه مرتب هم میزنیم تا ته نگیرد ونسوزد.
  • وقتی شله زرد کاملاْ جا افتاد حرارت رو خاموش کرده، داغ داغ در ظرف دلخواه ریخته و با دارچین و خلال بادام و یا پسته تزئین میکنیم.
  • شله زرد را میتوان سرد ویا داغ سرو کرد.
  • نوش جان
نکته ها

به نسبت نوع برنجی که استفاده میکنید ممکن است مقدار آبی که استفاده میکنید متغیر باشد.

بجای بادام میتوانید از پسته استفاده کنید.