به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
پیتزای فوری با نان تست
۱۳۹۳ پنج شنبه ۱۹ تير
( خاگینه ( املت شیرین
۱۳۹۰ يکشنبه ۲۱ فروردين
یخ میوه ای
۱۳۹۳ پنج شنبه ۱۹ تير
طرز تهیه شله زرد
ویدئوهای مرتبط
خیس کردن برنج و حبوبات
۱۳۹۰ يکشنبه ۶ آذر
مواد لازم
  • 1 کاپ برنج (200 گرم)
  • 2 کاپ شکر (400 گرم)
  • 30 گرم روغن (2 قاشق غذاخوری)
  • 1 قاشق چایخوری زعفران ساییده (به ویدیوهای مرتبط مراجعه نمایید)
  • 6 قاشق غذاخوری گلاب (3/1 کاپ)
  • 3/1 کاپ خلال بادام
  • 9 کاپ آب
  • 1/2 قاشق چایخوری پودر هل
  • پودر دارچین برای تزیین
  • 3 قاشق غذا خوری آب جوش 
طرز تهیه
  • ابتدا برنج را  چند بار شسته وبا کمی آب بدون نمک  چند ساعت خیس میکنیم ( به ویدیوهای مرتبط مراجعه نمایید) 
  • آب برنج را خالی کرده، برنج را در یک قابلمه بزرگ ریخته، 9 کاپ آب بان اضافه کرده و بجوش میاوریم.
  •  حرارت را کم کرده و برنج را حداقل برای 1 ساعت میپزیم و یا تا وقتی که كاملا له شود.
  • بعد شکرو هل را به برنج اضافه کرده و برای 30 دقیقه دیگر میپزیم، در این مدت گاهی هم میزنیم تا ته نگیرد.
  •  اگر شله زرد سفت بود یکی دو پیمانه آب اضافه میکنیم.
  • بعد از این که شله زرد غلیظ شد زعفران را در کاسه کوچکی با آب داغ حل کرده وبا گلاب، روغن و خلال بادام به برنج اضافه کرده و هم میزتیم.
  • شله زرد را برای نیمساعت دیگر میپزیم در حالیکه مرتب هم میزنیم تا ته نگیرد ونسوزد.
  • وقتی شله زرد کاملاْ جا افتاد حرارت رو خاموش کرده، داغ داغ در ظرف دلخواه ریخته و با دارچین و خلال بادام و یا پسته تزئین میکنیم.
  • شله زرد را میتوان سرد ویا داغ سرو کرد.
  • نوش جان
نکته ها

به نسبت نوع برنجی که استفاده میکنید ممکن است مقدار آبی که استفاده میکنید متغیر باشد.

بجای بادام میتوانید از پسته استفاده کنید.   

نکات آشپزی
درموقع پخت و پز همیشه بجایِ لیوان، از کاپ هایِ انداز گیریِ مخصوص کیک پزی استفاده کنید. این روزها اندازه لیوان ها تعقیر کرده و بعضی از آنها بزرگتر از حد معموله و ممکنه که نتیجه مطلوبی نگیرید
میدونید؟ دانه انار تنها میوه ای است که هیچوقت یخ نمیزند؟ شما میتوانید انارِدانه شده را برای مدت زیادی در ظرف در بسته در فریزر نگهداری کنید و هروقت احتیاج داشتید مانند انار تازه بکار ببرید