به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
زیتون با مزه انار
۱۳۹۰ شنبه ۲ مهر
مرغ ترش و شیرین توی فر
۱۳۹۵ چهارشنبه ۲۸ مهر
سالاد گوجه فرنگی
۱۳۹۱ يکشنبه ۱۸ تير
طرز تهیه سوپ کرفس
ویدئوهای مرتبط
آبلیموی پاستوریزه خانگی
۱۳۹۶ سه شنبه ۵ ارديبهشت
رب گوجه فرنگی خانگی
۱۳۹۵ چهارشنبه ۲۸ مهر
پیاز داغ
۱۳۸۹ جمعه ۲۹ بهمن
مواد لازم
  • 1/2 کرفس بزرگ
  • 2 قاشق غذاخوری پیاز داغ (طرز تهیه پیاز داغ)
  • 1 قاشق چایخوری نمک
  • 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی (طرز تهیه رب گوجه فرنگی)
  • 2 قاشق غذاخوری پودر مرغ (سبزیخواران این ماده را حذف نمایند)
  • 2 عدد سیبزمینی بزرگ
  • 8-10 کاپ آب (در صورت لزوم آب اضافه کنید)
  • 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرده شده
  • 1/2 کاپ خامه
  • آب لیمو و روغن زیتون برای مزه
طرز تهیه
  • ابتدا کرفس را شسته، خرد می کنیم.
  • آب را در یک قابلمه بزرگ ریخته کرفس، نمک، فلفل، پیاز داغ،  رب گوجه فرنگی و پودر مرغ را اضافه کرده، در قابلمه را گذاشته بجوش میاوریم.
  • سیب زمینی ها را با پوست یا بدون پوست خرد کرده به قابلمه سوپ اضافه می کنیم.
  • سوپ را برای مدت 1 تا 2 ساعت با حرارت ملایم میپزیم و یا تا وقتی که همه مواد خوب پخته شود.
  • در آخر با استفاده از گوشتکوب برقی سوپ را له می کنیم.
  • میزان شل و سفت بودن این سوپ بسته بنطر شماست. برای سفت تر شدنش مقدار سیب زمینی را بیشتر می کنیم و برای شل تر شدنش کمی اب اضافه می کنیم.
  • برای سرو سوپ آنرا در طرف سوپخوری بزرگ و یا تک نفره ریخته و با خامه و جعفری خرد شده تزیین میکنیم.
  • این سوپ را با نان تست و یا نان بربری تازه سرو میکنیم.
  • نوش جان
نکته ها

در موقع آشپزی بهتر است غذا را چند بار مزه کرده، نمک وفلفل و ادویه انرا به دلخواه خود تنظیم نمایید.

نکات آشپزی
برای پوست كندنِ سیر می توانید سیر را برای چند دقیقه داخل آب گرم قرار دهید تا پوستِ آن براحتی جدا شود. راهِ دیگر این است كه با گوشت كوب ضربه‌ای آرام به سیر بزنید تا پوست آن راحت جدا شود
آرد و حبوبات را جای خشک و خنک و لوبیا چشم بلبلی را داخل یخچال نگهدارید