به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
اشکنه
۱۳۹۰ چهارشنبه ۱۴ ارديبهشت
سوپ کلم
۱۳۹۲ يکشنبه ۲۶ خرداد
دلمه پیاز
۱۳۹۱ جمعه ۱۹ خرداد
طرز تهیه سوپ کرفس
ویدئوهای مرتبط
آبلیموی پاستوریزه خانگی
۱۳۹۶ سه شنبه ۵ ارديبهشت
رب گوجه فرنگی خانگی
۱۳۹۵ چهارشنبه ۲۸ مهر
پیاز داغ
۱۳۸۹ جمعه ۲۹ بهمن
مواد لازم
  • 1/2 کرفس بزرگ
  • 2 قاشق غذاخوری پیاز داغ (طرز تهیه پیاز داغ)
  • 1 قاشق چایخوری نمک
  • 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی (طرز تهیه رب گوجه فرنگی)
  • 2 قاشق غذاخوری پودر مرغ (سبزیخواران این ماده را حذف نمایند)
  • 2 عدد سیبزمینی بزرگ
  • 8-10 کاپ آب (در صورت لزوم آب اضافه کنید)
  • 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرده شده
  • 1/2 کاپ خامه
  • آب لیمو و روغن زیتون برای مزه
طرز تهیه
  • ابتدا کرفس را شسته، خرد می کنیم.
  • آب را در یک قابلمه بزرگ ریخته کرفس، نمک، فلفل، پیاز داغ،  رب گوجه فرنگی و پودر مرغ را اضافه کرده، در قابلمه را گذاشته بجوش میاوریم.
  • سیب زمینی ها را با پوست یا بدون پوست خرد کرده به قابلمه سوپ اضافه می کنیم.
  • سوپ را برای مدت 1 تا 2 ساعت با حرارت ملایم میپزیم و یا تا وقتی که همه مواد خوب پخته شود.
  • در آخر با استفاده از گوشتکوب برقی سوپ را له می کنیم.
  • میزان شل و سفت بودن این سوپ بسته بنطر شماست. برای سفت تر شدنش مقدار سیب زمینی را بیشتر می کنیم و برای شل تر شدنش کمی اب اضافه می کنیم.
  • برای سرو سوپ آنرا در طرف سوپخوری بزرگ و یا تک نفره ریخته و با خامه و جعفری خرد شده تزیین میکنیم.
  • این سوپ را با نان تست و یا نان بربری تازه سرو میکنیم.
  • نوش جان
نکته ها

در موقع آشپزی بهتر است غذا را چند بار مزه کرده، نمک وفلفل و ادویه انرا به دلخواه خود تنظیم نمایید.

نکات آشپزی
قارچ را موقعِ شستن درون آب نگذارید. قارچ آب را به خود میکشد و موقعِ پختن آب زیادی میندازد فقط قارچها را زیرآب شیر با فشار کم بشورید
در موقعِ پختنِ کیک و نان، بتاریخِ انقضایِ مواد توجه داشته باشید، اگر تاریخ مصرفِ آنها گذشته باشد در انتها نتیجه مطلوب حاصل نخواهد شد