به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
پای اسفناج و پنیر فتا
۱۳۹۶ چهارشنبه ۶ ارديبهشت
ماکارونی با سس ریحون
۱۳۹۳ جمعه ۱۳ تير
آش رشته
۱۳۹۳ پنج شنبه ۱۰ مهر
طرز تهیه ماکارونی با سس و کوفته
مواد لازم

برای 4-5 نفر

  • 400 گِرم گوشتِ چرخ کرده گوساله
  • 2 عدد پیازمتوسط
  • 5 حبه سیر
  • 1 بسته ماکارونیِ دراز (500 گرم )
  • 1 کاپ آردِ نان
  • 1 قاشق غذا خوری پودر کاری
  • 1 عدد تخمِ مرغ
  • 1 قاشق چایخوری فلفلِ قرمز( مقدارِ فلفل به نظر شما بستگی دارد)
  • 1/2 کاپ روغن مایع
  • 2 قاشقِ غذاخوری نمک
  • 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • 1 قاشق چایخوری زردچوبه
  • 1 عدد کنسرو گوجه فرنگیِ خرد شده ( 500گرم ) یا نیم کیلو گُوجه فرنگیِ تازه پوست گرفته و خُرد شده (طرز پوست گرفتنِ گُوجه فرنگی)
طرز تهیه
  • ابتدا یکی از پیازها را شسته، پوست کرده، رنده کرده و یا با مونیلکس لِه می کنیم.
  • در یک کاسۀ بزرگ، گوشت، پیاز، آردِ نان، نمک وفلفلِ سیاه را ریخته و بعد تخمِ مرغ را در آن می شکنیم.
  • این مواد را حدودِ 3 تا 4 دقیقه ورز میدهیم تا خوب چسب پیدا کند.
  • روغن را در ماهیتابه ریخته داغ کرده و ازمخلوطِ آماده شده، گلوله هایی به اندازۀ یک توپِ پینگ پونگ درست کرده و در روغن انداخته و کمی سرخ می کنیم.
  • کوفته ها را پشت و رو میکنیم تا تقریبا"ازهمه طرف سرخ شوند و بعد آنها را از ماهیتابه در می آوریم..
  • پیازِ باقی مانده و سیر ها را شسته، پوست کرده و ریز خُرد می کنیم.
  • درهمان ماهیتابه پیاز را سرخ کرده زرد چوبه و سیر را اضافه کرده، هم زده و بعد گُوجه فرنگی را نیز به آن اضافه می کنیم.
  • کوفته ها، پودرِ کاری و فلفل قرمز را نیز اضافه کرده جوش آورده، درِ ماهیتابه را گذاشته و با حرارت ملایم، برای مدت 20 دقیقه می پزیم تا جا بیفتد.
  • در طی این مدت ماکارونی را پخته وآبکش می کنیم ( طرزآبکش کردنِ ماکارونی)
  •  ماکارونی را در ظرف کشیده و با سس کوفته تزیین کرده و سرو می کنیم.
  • نوش جان
نکته ها

بخاطرداشته باشید ماکارونی را درست در زمانِ سرو این غذا آبکش کنید.

برای این دستورِغذا وقتی ماکارونی را آبکش کردید، روی آن آب نریزید چون باین ترتیب سس ما بهتر به ماکارونی می چَسبد.