کیفیت تصویر: بالا (تغییر)
سس تند فلفل دلمه
مواد لازم

برای 1 کاپ سس فلفل

  • 2 عدد فلفل دلمه ای زرد متوسط
  • 2 عدد فلفل دلمه ای قرمزمتوسط
  •  2قاشق غذاخوری روغن زیتون
  •  2قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
  •  2قاشق غذاخوری نمک
  •  2قاشق غذاخوری سرکه
  •  2قاشق غذاخوری روغن
  • 1 کاپ آب
طرز تهیه
  • فلفل ها را شسته و از وسط نصف کرده و تخم فلفل ها را در میاوریم.
  • فلفل ها را در قابلمه ای گذاشته و با 1 کاپ آب آرام آرام میپزیم تا کاملا پخته و نرم شود، بعد بکناری میگذاریم تا خنک شود.
  • بعد از خنک شدن، پوست فلفل ها  را میگیریم.
  • فلفل ها را ساطوری کرده و کاملا خرد میکنیم (میتوانید فلفل ها را با فود پروسسر له کنید) .
  • فلفل ساطوری شده و له شده را در قابلمه ای ریخته و با 2 قاشق روغن بمدت 5 دقیقه تفت میدهیم.
  • فلفل ها را در ظرفی ریخته و میگذاریم خنک شود.
  • وقتی خنک شد، سرکه، نمک، فلفل قرمز و روغن زیتون را اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم.
  • حالا سس تهیه شده را در شیشه ریخته و در یخچال نگهداری کنیم.
  • برای نگه داری طولانی تر این سس روی آنرا با روغن زیتون میپوشانیم.
  • نوش جان 
نکته ها

میزان تندی این سس بسته به میل شما میباشد.

رنگ این سس بستگی برنگ فلفلی که استفاده میکنید دارد.

 

این را از زنِ برادرم یاد گرفتم، سبزیجاتِ تازه مثلِ جعفری، اسفناج، گشنیز، پیازچه و غیره را از ساقه آن در لیوان آب بگذارید باین ترتیب برای چند روز هنوز سبزیِ تازه در دسترس خواهید داشت
برای خوش طعم شدن کته کمی کره بان اضافه کنید
در پخت و پز همیشه بجایِ لیوان، از کاپ هایِ انداز گیریِ کیک پزی استفاده کنید. این روزها اندازه لیوان ها تعقیر کرده و بعضی از آنها بزرگتر از حد معموله و ممکنه که نتیجه مطلوبی نگیرید
نظرسنجی
با سپاس از اینکه در نظر سنجی ما شرکت کردید.
نظر شما در مورد سایت و دستورات آشپزی فرزی چیست؟
به اشتراک گذاشتن